我國是慢性肝炎的高發地區，而慢性肝炎是一種慢性病，不好治療，很多患者窮極一生想要治好乙肝，也為此走了不少彎路，還為此耽誤了治療，最近聽很多人說香菇是肝炎患者的良藥，你怎麼想？
香菇的作用
香菇營養豐富、味道鮮美，被視為“菇中之王”。香菇還可以藥用治病，含多糖等抗癌物質。香菇中含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖。葡聚糖具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用。肝炎患者經常食用，不僅能夠提高機體免疫力，降低谷丙轉氨酶，還可以防止病情進一步惡化。
香菇搭配
香菇為美味珍餚，有益氣補飢、治風破血，化痰理氣等功效，薏米有健脾利溼，清熱排膿的效果，兩者均為抗癌佳品，一起煮製成粥，或蒸製成薏米香菇飯，有健脾利溼、理氣化痰的效果，為肝病以及肝癌患者理想的食療食品。
香菇配以有滋補功效的雞腿一起燉食，可在低熱量的前提下有效地補充高質量蛋白質，並且對氣血陰精不足所致頭暈目花、疲勞乏力、胃納減少、腰痠軟、失眠等病症有輔助治療效果。
香菇的食用方法很多，可以單獨食用，也可以與雞鴨魚肉相配；可以炒、燒，也可以煮、燉等都可以;但提醒大家注意，香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低，而且香菇為痛風食物，頑固性皮膚瘙癢症患者忌食。
綜上所述，肝炎患者常吃香菇是有好處的，但我們也必須看到，香菇所具有的醫療效果非常有限，想要依靠吃香菇來治癒乙肝是不可能的，只能說有輔助作用。總而言之，肝炎患者可以食用香菇，能起到一定的輔助效果。但是，想要抑制乙肝病毒，還需要遵循醫囑，進行專業的治療。
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