主料：綠豆粉絲、一小塊牛肉、幾隻鮮蝦
輔料：香芹、小米辣、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、料酒、雞精、蔥、姜、蒜
步驟一：
兩把粉絲用涼水浸泡半個小時，牛肉攪碎成肉沫，鮮蝦去殼去蝦線
步驟二：
蔥、姜切成碎末，蒜切成碎末（這道菜需要蒜味比較濃們可以多放一些，我放了7瓣蒜）、小米辣切成小段，香芹切成小段
步驟三
熱鍋涼油，然後把牛肉末放到鍋中煸炒至沒有水分，將蔥、姜、蒜、小米辣放到牛肉粒中翻炒出香味
步驟四
加入一勺豆瓣醬炒出紅油，加入其餘調料（生抽、老抽、蠔油、料酒、雞精、鮮蝦）繼續翻炒
步驟五
加入一碗水，等水燒開，加入泡好的粉絲，轉小火燜煮5-10分鐘
步驟六
加入香芹，轉大火，同時不聽攪拌粉絲，直到鍋中的湯汁完全被粉絲吸收
一道簡單快手，味道鮮美的蒜蓉鮮蝦乾撈粉絲就完成啦~~
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