說到大清王朝，很多人就會想到康乾盛世，想到乾隆，想起一句話：“如果乾隆自認（氣運）第二，沒有人敢稱第一”，可見乾隆的氣運是出奇地好，好到了天底下盡人皆知的地步。
的確，乾隆二十五歲時登上皇位，活到了八十九歲，執掌大清王朝長達六十三年，是我國眾多古代帝王中壽命以及在位時間最長的封建帝皇之一。乾隆皇帝在位期間，大清朝經濟、文化等均發展到了一個空前的高度，國力進一步增強，與康熙王朝、雍正王朝一起形成了被後世稱道的“康乾”盛世，他用自己的文治武功，在中國的歷史上留下了濃墨重彩的一筆和深遠的影響。
除了驕人的文治武功，與其他帝王相比，乾隆還有一個同樣鮮明的特點——喜歡微服私訪！
現在，乾隆愛好微服出巡是為了體恤民情，還是為了瞭解社會底層疾苦，已經沒有人知道，我們能夠知道的是乾隆皇帝當年微服私訪的次數甚至比當年始皇帝登泰山封禪的次數還多，其中下江南就多達6次，去過古代眾多帝王都不曾到過，也不願意到的地方。
今天，絲語就給你講一個乾隆當年下江南，到達嶺南某地的時候，發生在他與恭城油茶之間的小故事。
話說乾隆皇帝有一次微服出巡的時候，不知道是由於牽掛民情，還是被社會疾苦所觸動，玩著玩著就玩出了“味”兒，以至於他越玩越不捨，越玩越不想停止，越玩越不願意起駕回宮，一路往向南踏上了嶺南之地。
只是進入嶺南之地不久，乾隆就慢慢感覺到自己的身子骨變得沉重，而且越來越提不起勁兒，精氣神也變得越來越差。乾隆的變化，他隨行的身邊大臣看在眼裡，急在心裡，然而，他們想盡了自己能夠想到的所有辦法，用完了自己知道的招兒，可是每次都是收效甚微，乾隆的身體狀況似乎沒有絲毫好轉的跡象。
更糟糕和讓人想不通的是，乾隆皇帝像是“吃了秤砣”鐵了心，無論怎麼勸，他都不願意停止“南巡”起駕回宮，以至於當他們一行來到嶺南之地的時候，乾隆的“病”已“嚴重”到不願意吃“跟廚”所做的任何一道“飯菜”的地步。
看到乾隆每天的進食越來越少，人越來越憔悴，彷彿有一道道無形的沉重狠狠地壓在每一個隨行人員的身上，無情地撕扯著他們越來越脆弱的心，他們多麼害怕乾隆在下江南的時候，出現一絲一毫的閃失，就算出現任何一點的差池，都會招來不可預料的麻煩……
因此，無奈的隨臣們只得在內心祈禱的同時，著人暗地裡在當地尋找民間“大”廚，試圖通過他們製作的佳餚“撬”開乾隆的胃口。可是，本來就沒見過大世面、膽兒也小的南方人，遲遲沒有誰敢冒頭去接單，更不願意去趟這稍有不慎，就會害了自己甚至全家身家性命的渾水。
就這樣，時間一天天過去，而那個能夠用美食打開乾隆胃口的“名”廚始終沒有出現。直到有一天，一個其貌不揚的男子到來，在隨臣們驚疑卻又不得不姑且一試的忐忑心情中，男子做了幾道“飯菜”和餐飲，乾隆用過之後，胃口開了，想吃飯了，精氣神也突然改觀，那場原以為不知道什麼時候才是個頭的煎熬才算結束。
或許你會說，高手在民間，那名男子一定是隱藏民間餐廚大“師”；或許你會問，那男子應該是個“仙人”，會做舉世罕見的美味珍饈吧？
其實，不是，都不是的。那男子只不過是一個普普通通的男子，他的廚藝比起當地的許多人也高不到那兒去；不同的是，他略通中醫，膽兒比別人大了那麼一點，最多就是他多了一顆為乾隆分憂的心，僅此而已。
而且，他給乾隆皇帝做的餐飲也沒有什麼特別的，只不過當時所在之地，甚至嶺南很多地方最平常不過的飲食搭配——油茶、雜糧、小吃、素燉蘿蔔和米飯。
第一碗油茶喝下去的時候，乾隆感到神清氣爽，全身松爽了許多；第二碗油茶下肚的時候，乾隆額上冒著小汗，身子骨輕了，胃口漸漸開了，這時男子就叫人為乾隆端上來一些雜糧和當地小吃，等待乾隆吃過雜糧和小吃之後，再上一碗油茶；這第三碗油茶喝下去，乾隆皇帝頓時感覺自己身輕如燕，胃口大開，精氣神也恢復到過去的良好狀態，男子又叫人為他端上適量的燉蘿蔔和米飯。
乾隆用過男子為自己他做的餐飲之後，對那三碗油茶仍然念念不忘，禁不住產生好奇，想要知道那神奇的“高湯”究竟是何物，就把那名男子傳到跟前，當乾隆得知那神奇的“高湯”是恭城油茶時，覺得這樣的名字不足以狀其之神奇，乾隆皇帝當眾賜名——爽神湯！
那麼，那些“隨廚名廚”都沒有辦法解決的問題，男子是怎麼做到的呢？就讓我們來簡單覆盤當時的情景吧。
1），嶺南之地溼（瘴）氣較重，乾隆進入嶺南之地後，被溼（瘴）氣纏身而脾胃不和，導致食慾不振、軀體疲重；恭城油茶被譽為嶺南之地長壽密碼，具有祛除溼寒、健胃提神等功效；乾隆飲用之後，積溼得以祛除，脾胃調和，進而精神振、胃口開。
2），乾隆雖然明面上是微服私訪，但一路仍然免不了胡吃海喝、暴飲暴食而油膩過重，從而積食不化，食慾下降；雜糧、蘿蔔和嶺南小吃具有消除油膩的作用，食用之後腸胃積食及油膩得以消除，食慾自然得到恢復。
在這當中，男子既運用了中醫的原則原理，又充分借用了當地飲食搭配的技藝及“科學”，可以說處處體現合理性，處處有智慧！
這就是乾隆皇帝和恭城油茶的故事，雖然簡單短小，但意味深長。它既讓我們看到了被急得如同熱鍋上的螞蟻般的乾隆微服私訪隨臣們的“眾生”像，又體驗了一把“皇帝不急，太監急”的真實意境，同時，還讓我們看到了普通民眾的膽略與智慧。
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