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彩虹🌈慕斯，陰霾的下雨天，給自己做一個五彩繽紛的彩虹慕斯吧，心情瞬間明媚了。
主要用料：淡奶油200克，原味酸奶200克，糖粉20克，魚膠粉10克，水40克，黃油40克，原味餅乾80克，食用色素4種。
彩虹🌈慕斯蛋糕具體做法如下：
1.首先製作慕斯蛋糕底，把餅乾放在打蛋盆裡面搗碎。
2.用篩子篩一下碎餅乾，剩下的大顆粒搗碎後繼續過篩。
3.黃油融化後加入到餅乾碎裡面，並且攪拌均勻。
4.把攪拌好的餅乾碎倒入到6寸的蛋糕模具中，用刮刀刮平整，並放入冰箱冷藏。
5.製作慕斯糊，把魚膠倒入冷水溶解，然後把酸奶和糖粉倒入一容器內，攪拌均勻。
6.淡奶油打發七分，可以看見紋路即可。
7.把泡好的魚膠粉隔熱水融化成液態再倒入到酸奶糊中攪拌均勻待用。
8.把酸奶糊倒入到淡奶油中，並攪拌均勻，把餅乾底拿出，先倒入三分之一白色慕斯糊到模具中，剩下慕斯分別倒入四個紙杯中（一份要比一份少），每份滴入2滴食用色素攪拌均勻。
9.四份有顏色的慕斯里先倒入最多量的那份到模具裡面，慢慢從中間倒下去，接著依次按份量倒入。
10.最後倒入最少的那份，倒好後放到烤盤裡面，放入冰箱冷藏4小時以上。
11.慕斯凝固後取出，用熱毛巾敷到模具外圍，使慕斯外圍慢慢融化即可脫模。
ZX330
你好，我是Lin美食，很高興回答你的問題！
彩虹慕斯，讓人心情大好的甜點，一邊哼著小曲一邊製作，不要太愜意[耶][耶]
需要用到色素哦！
食材：
慕斯餅底：黃油50g，消化餅乾100g
慕斯層：酸奶200g，糖粉40g，吉利丁2片，淡奶油100g，色素適量，xx白酒10ml（酒是為了讓口感更細膩，介意可以不加）
製作方法：
1.餅乾放入大點的容器搗碎，過篩，粗的顆粒再搗碎過篩
2.黃油隔熱水融化，與與餅乾碎混合，倒入模具，壓實，放入冰箱冷藏待用
3.淡奶油加糖打發至出現紋路即可
4.吉利丁片放水中泡軟後，隔熱水至完全融化，與酸奶混合均勻(如果要加酒，這一步可以加)
5.將步驟4加入到打好的淡奶油中，混合均勻
6.將步驟5中的慕斯糊分成5份，分別調入想要的食用色素，裝入裱花袋
7.量最多的粉色倒入模具，震動一下把空氣盡量震出，顏色從正中心依次擠入
8. 每加一個顏色都要震一下把空氣排出～不然成品氣泡太多哦～
9.放冰箱冷藏4小時以上，取出脫模，用熱毛巾敷一下或者用熱吹風機貼著模具邊緣稍稍吹熱就輕鬆脫模了
小貼士：
1.調好的慕斯糊建議用裱花袋裝入再擠入模具，這樣比單獨拿著杯子往下倒更容易控制力度和形狀
2.每加一個顏色都要震一下把空氣排出
3.脫模時，用熱毛巾敷一下或者用熱吹風機貼著模具邊緣稍稍吹熱就輕鬆多了
希望我的回答可以幫到你！
Lin美食
你好，我是美食東玥，很高興能回答你的問題，下面我就把做法分享給你
彩虹慕斯蛋糕
材料
淡奶油：350g
白糖：50g
魚膠：15g
雞蛋：一個
可食用色素
做法
- 雞蛋中速打發，白糖加入30g水煮化趁熱加入雞蛋中，中速拌勻至半流狀
- 魚膠用冷水泡軟後，加入打好的雞蛋中
- 淡奶油打發至七成，和雞蛋混合均勻
4.混合均勻的慕斯液分成七等份，分別加入彩虹的七種顏色，放入模具冷藏五小時
5.把冷藏好的慕斯脫模，按照彩虹的顏色拼接到一起
