蝦仁,就是摘除了蝦殼、蝦尾和蝦頭的純蝦肉。蝦仁的做法有很多種,無論怎麼做,都是超級好吃的食材。
今天我就給大家推薦一盤萵筍胡蘿蔔炒蝦仁,不光做法簡單,味道也非常的鮮美,喜歡吃蝦仁的朋友快試試吧!
用料:
蝦仁,萵筍,胡蘿蔔,生薑,大蒜,鹽,料酒,白胡椒碎,雞汁,油,澱粉。
做法:
用刀在蝦仁背上劃一刀,抽掉裡面的蝦線,把蝦仁用清水清洗乾淨。
將處理好的蝦仁放入盤中,加一點鹽、白胡椒碎、雞汁、少量的料酒和澱粉抓勻,把蝦仁醃製10分鐘。
把萵筍和胡蘿蔔切成菱形片狀。生薑切末,大蒜切片。
鍋內倒水,水燒開後放入切好的胡蘿蔔片和萵筍片焯水。
焯20秒鐘就可以撈出來了。
鍋內倒油,油熱後,放入薑末和蒜片炒香,倒入醃製好的蝦仁快速翻炒。
炒至蝦仁變色,倒入焯過水的萵筍片和胡蘿蔔片,翻炒均勻。
撒上一點鹽和雞汁調味,炒勻後淋入一點水澱粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。
這道簡單快手的萵筍胡蘿蔔炒蝦仁就做好了,清脆爽口,吃起來非常的鮮,喜歡的朋友快試試吧!
小貼士:沒有雞汁可以用雞精代替,或者不加。加雞汁主要是為了提鮮的。