繼上篇文章講述了一個簡單的鑑別蜂蜜真假的小方法後，有朋友問還有沒有別的方法，今天就給大家再介紹三種也可以間接證明真蜂蜜的辦法！
蜂蜜從古至今都是養生佳品，本草綱目中曾記載“蜂蜜生涼熟溫，不冷不燥，得中和之氣，故十二臟腑之病，罔不宜之。”意思是蜂蜜不屬於涼性也不屬於溫性，可以補中益氣，身體各部分的疾病都能用蜂蜜治療。
到現在蜂蜜已經是我們日常生活中不可缺少的食物之一，含有多種維生素、礦物質和活性酶等微量元素，所以蜂蜜在市場中備受歡迎，且造價成本低。有很多商家就運用多種方式造假，今天就為大家介紹幾種辨別蜂蜜真假的方法，幫助大家認清真假蜂蜜。
首先我們就從感官上辨別：真正的蜂蜜是有黏稠度的，晃動時蜂蜜的幅度很小，在壁上會緩緩下流；顏色是淡黃色或琥珀色等，色澤透明均一，含少量花粉殘渣，不含其它雜質；聞起來有淡淡清香，採不同花的蜜有不同的花香，假的蜂蜜聞起來會有刺鼻的糖香味和其他的怪味；蜂蜜在低溫下會形成葡萄糖結晶物，取一點結晶物用手指捻搓，很好捻開且沒有砂礫感就是真蜂蜜，假蜂蜜不容易結晶，用手指捻搓會有明顯的砂礫感。
其次介紹幾種簡單的鑑別是否摻水方法：
①將蜂蜜裹在紙上，點燃後如果全部燒完且不發出噼裡啪啦的聲音則是沒有摻水的；將燒紅的鐵絲深入蜂蜜中，冒氣不冒煙，則沒有摻水。
②往吸水良好的紙巾上滴2滴蜂蜜，等上3~5分鐘，如果蜂蜜呈球形且紙巾沒有滲水現象，紙巾背面乾燥潔淨，說明沒有摻水。
③挑起蜂蜜，能拉出又細又長的細絲，在細絲斷掉之後還能回縮至原來的形狀，說明沒有摻水。
上面給大家介紹幾種簡單易操作的鑑別方法，希望能夠幫助大家鑑別真假蜂蜜，遠離假蜂蜜，大家還有什麼鑑別方法也可以與我們一起交流分享！
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