（一）學校注意事項
01
保持食堂清潔衛生
嚴格按照規定對食堂的設備設施、工具用具以及餐盤、筷勺等清洗和消毒，對售飯臺、餐桌椅、水龍頭、門把手等高頻接觸物表面，要定期消毒。
保持學校食堂內空氣流通，經常開窗通風。同時，認真排查食堂工作人員健康狀況，每天檢測並確認體溫正常、身體健康。
02
注意餐食原料和用水安全
學校餐飲食品及原料、用水應當遵循安全的原則，通過看外表、聞氣味、觸摸食物質感等方式挑選新鮮衛生的食材，防止購進可能被致病微生物和化學物汙染，以及過期、變質的食品及原料。不要採購四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高食品安全風險食材。
03
嚴格餐食加工製作過程
食品加工製作應符合《餐飲服務食品安全操作規範》要求。食物要完全煮熟煮透，特別是對肉、禽、蛋和水產品類等微生物汙染風險較高的食物；飲用水要煮開後方可飲用；熟制食品加工時，食品中心溫度應達到70℃，食用在室溫下放置一段時間的熟制食品前，應確認食物未腐敗變質，並徹底加熱；配餐水果要新鮮，並清洗乾淨後再食用；接觸生熟食品的工具用具，應分開存放和使用。
04
優化師生用餐方式
供餐可採取錯時錯峰、送餐到班、分散用餐等方式，延長堂食供餐時間，避免人群聚集用餐。就餐時，提倡使用公筷公勺，鼓勵提供套餐，減少交叉感染風險。
05
售賣的預包裝食品要符合相關要求
銷售的預包裝食品要通過正規渠道選購，不購買和銷售“三無”食品。採購時，查看食品包裝是否密封完好，包裝上食品標籤的內容是否齊全，並按照產品包裝上標識的條件進行貯存。
（二）學生注意事項
1
合理飲食，均衡營養
每日膳食多樣，穀類為主，多吃蔬菜、水果和薯類，常吃奶類、豆類或其製品，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。飲用足量白開水。飲食有度，不暴飲暴食。三餐規律，少吃夜宵和零食，不要食用“高鹽、高糖、高油”等不利於健康的食物。
2
適當鍛鍊，增強體質
減少持續久坐時間，課間外出活動，舒緩緊張。多進行體育鍛煉，增強體質。按時作息，不熬夜，保證充足睡眠，增強免疫力。
3
培養習慣，注意防護
保持個人衛生，飯前飯後勤洗手，減少在公共場所與公用物品和部位的接觸，口罩要在取餐後用餐前摘下放在乾淨的地方，用餐後立即戴好。咳嗽或打噴嚏時，用紙巾或手肘衣服等遮住口鼻，避免用手觸摸眼睛、鼻或嘴。
