薄荷，別名為目草、日本薄荷等，屬於唇形科多年生的草本植物，耐寒性十分強。薄荷植株的葉子可以作為蔬菜，涼拌、炒吃均可以，在歐洲國家普遍用來泡茶。另外，從薄荷中能夠提取到薄荷油、薄荷腦，被廣泛應用於醫藥衛生、日用化工、食品工業中。因此，農戶學習種植薄荷，是脫貧致富的一個途徑。
薄荷的生長習性
薄荷為多年生草本植物，株高一般在50-80釐米，全株具有濃烈的清涼香味。薄荷的適應性較強，在海拔300-1000米的地區都能夠種植，油和薄荷腦含量較高。植株生長的適宜溫度為20-30度。薄荷屬於長日照植物，性喜陽光充足，現蕾開花期要求日照充足和乾燥天氣，可以明顯提高含油、腦量，沙壤土、壤土和腐殖質土均能夠種植。
薄荷的管理要求
- 在清明前後，薄荷一般露出土面3-4釐米左右，對於墒情較好的地塊，不用澆水，只需要中耕除草1次；但是對於墒情差的地塊，我們就要輕澆1次水，然後進行中耕破板結、除草。
- 到了小滿，薄荷一般可以長至30-40釐米，我們就要及時進行打頂，以便增加葉枝，以利於多收割多出油。在這個期間，我們的主要任務是拔草，以保證田間不能存在雜草，以避免影響薄荷的產量和品質。
- 在穀雨以後，需要及時中耕鬆土，在這個階段，如果遇到天旱少雨，可以輕澆1次水。
- 在夏至左右，薄荷開始開花，我們就要準備收割了，這時要準備熬油所用的設備、器具，在這個期間，田裡再旱也不能澆水。
薄荷的病蟲害防治
- 薄荷鏽病：在每年的5-6月間，如果遇到連續陰雨或過於乾旱的天氣，植株就容易發病。我們可以用300-500倍液的敵誘鈉或1：1：200的波爾多液進行噴霧防治。在正式收穫前的20天，我們需要停止噴藥。
- 薄荷斑枯病：這種病害又被稱為白星病，在每年的5-10月份時有發生。如果發現病葉，我們就要及時摘除燒燬；在發病初期，我們可以用1：1：200的波爾多液或65%代森鋅可溼性粉劑500-1000倍液噴灑。在最終收割前的20天，需要停止噴藥。
- 小地老虎：我們可以用90%敵百蟲800-1000倍液或50%殺螟松100-300倍液噴霧。在收割前的20天，我們要停止用藥。
薄荷的適時收割
在連續晴天、高溫的時候，選擇中午進行收割，油產量最高，其次為下午和上午。在陰天收割，薄荷油產量遠遠低於晴天，另外，在雨後收割，油產量會明顯下降。收割後的薄荷切忌打捆成堆，以防止葉片發熱，油分揮發，最好是平鋪在地面上，攤曬至6成後進行吊油。我們在收割時，還應該根據吊油的能力，決定每次收割數量，以減少油分的損失。
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