現在餐飲不好做,有什麼好的引流方法嗎?

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你好,很高興回答你的問題

今年由於疫情原因,大環境下各行各業或多或少的都受到了些影響。即然是做餐飲,就是做生意,生意方法有千萬種,只有適合你的方法才有用。

如果新開的餐飲生意不好你短期內想讓生意要轉很難。但是隻要細心分析,有耐心,有恆心,生意就會慢慢好起來。

如果是老店,生意不好,先查找原因,才能解決問題,先查找內因。

第一,衛生是否合格。做餐飲的,不光大堂要乾淨,最主要的是,廚房裡更要乾淨。顧客一旦發現廚房裡衛生不達標,以後就再也不來了。

第二,質量問題。廚師做的菜不好吃,徒有虛名,以後也沒人來了。再看外因。第一,地段是否在人流較多的地方,偏僻小巷不會有太多的人光顧,除非你的菜做得相當好,名氣和口碑傳出去很遠。第二,周圍做相同餐館的是否很多,你家餐館是否有特色,有特色,才有競爭力,才能把顧客吸引過來。

第三,現在網絡這麼發達,可以藉助第三方平臺,如餓了麼,美團可以讓你多增加一份收入。

以上是我的觀點,希望能幫到你


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餐廳引流方法,看看下面這幾點怎麼樣:

  1. 首先得進行自我分析,適銷對路,要清楚你的餐飲店服務的主要對象,來你餐廳吃飯消費的都是哪些人,這些消費群體大多數的年齡範圍,多數人為什麼會來你店裡吃飯,你的餐館相對周圍其他餐館都有哪些優勢,哪些劣勢。

  2. 常言說當局者迷,旁觀者清。對新老顧客進行抽樣調查,總結不足,多聽聽顧客和員工的意見,加以改善。提升服務質量。

  3. 優化菜單,保留特色菜品,去掉銷量不足的菜品。引進新式特色菜品。降低菜品價格,實行薄利多銷,貨真價實的原則。

  4. 線上線下搞活動,做促銷,先提升口碑和服務,留住老客戶,吸引新顧客。

  5. 主打特色菜品,減少開支和成本。

  6. 增加服務,可提供免費送餐服務和上門定做服務。

  7. 可開通直播短視頻等平臺進行宣傳。

  8. 建群搞活動,發紅包搶打折。多和他們互動。促使二次消費。

  9. 可以進行開明廚房,開直播,讓大眾監督,觀看,與之互動。展示菜品製作過程。怎加網上訂單。

  10. 開通會員服務,套餐服務等。抓住主要客流群。

  11. 方法還有很多要具體問題具體分析,找出自身原因和社會原因,結合自身實際情況而定。


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引流就只有搞活動,把大眾都喜歡的菜利潤降低,比如龍蝦我們這裡普遍是賣48一斤,而進價是15一斤,我們店搞活動就是吃一斤送一斤拉橫幅,點贊28還送一斤,等於48吃三斤,這樣其實我們是虧錢的。但是我們就有了客源了,我們做夜宵的,大部分都點不到幾個菜,基本每桌就是龍蝦,田螺,花生毛豆,然後啤酒, 我們就只有龍蝦保本,但是其他的利潤都很高。所以表面上看我們是虧錢,但是有很多人貪便宜來,餐館就那麼樣的,客走旺家門,人多了,來的人就越來越多。

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