荔枝、龍眼、菠蘿蜜、黃皮果,家鄉的味道

家鄉,是每個漂泊在外的遊子心中最深的牽掛,最純粹最溫暖的淨土。在那一方神聖的土地上,孕育出一批批人才,也產出萬千牽引著遊子味蕾的特產。

我的家鄉高州,地處粵西,土地肥沃,山青水秀,人傑地靈。

“日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人!”“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”!說的就是荔枝。妃子笑,個大,皮薄,肉厚,籽小,入口清香甜蜜,口感軟糯,相傳楊貴妃十分喜歡吃荔枝,唐玄宗為了博楊貴妃一笑,命人千里迢迢從嶺南幾度換馬換人,就為了將新鮮的荔枝送到楊貴妃手中,換取她的笑顏。故取名妃子笑。

其中最受歡迎的是桂味荔枝,個大,皮紅,靠蒂的地方,有一塊塊綠色的斑塊的,才是正宗的桂味荔枝。其濃郁的香味,和入口即化的口感,贏得中外無數讚譽!

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還有新興、白蠟,但這兩種稍帶有淡淡的酸味,適合不太喜歡過於甜膩的食客,但鮮豔的外皮,飽滿的肉汁,依然是我們高州人魂牽夢繞的佳品。

還有黑葉,個大,但籽有大有小,但果肉肥厚,且那種清甜而不膩的口感,依然成為它的無可取代的特色。

還有白糖罌,大大的圓圓的個頭,它一入口就是甜甜膩膩的膩歪感覺,就像熱戀的味道。

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總之,我們高州人,從小最喜歡的就是每年的6月份,爬上樹上,四仰八叉地卡在樹上,伸手摘上一大串,享受著那種大自然的饋贈,新鮮而甜蜜的味道,令我們在外漂泊時,每當想起,都會情不自禁地流口水,恨不能立刻撲倒在樹上,回味那種自由而淳樸的美味。

重要的是,荔枝性熱,具有增強人體免疫力、降低血糖等功效。其果肉中含有的豐富的葡萄糖、蔗糖、維生素以、蛋白質、氨基酸,能夠補充人體能量,增加營養,並能補養大腦,改善失眠,健忘,精神疲乏等症。

除了以上滋補作用,荔枝還可以用於外科疾病,如腫瘤、瘰癧、瘡、惡腫、外傷出血等。可以消腫解毒,止血止痛。並可以用於產婦,老人、體虛者、貧血,胃寒、口臭者均可。

但糖尿病、陰虛火旺、實火者不宜食用。

除了荔枝,我們家鄉久負盛名的就是龍眼,也分幾種:個小、籽小,但藏著厚到不敢置信的果肉的石硤龍眼、有個大,籽小,但肉也多的儲良龍眼、還有廣眼、大烏圓、本地龍眼。但龍眼又分幹苞和溼苞,幹苞的,肉脆,易脫籽。而溼苞的,肉軟,汁特別甜,但不易脫籽。並且在成熟了的時候,形狀呈心形,特別養眼,但這些只有我們產地的人才容易分辨,因為在市場上流通的,都因為趕價錢的原因,都會有很多尚未足夠成熟的夾雜著,因此不容易看到這種心形的龍眼。但我之前的熟客,就經常會看到哈,因為那是我家自摘的,優惠當然要多點。

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龍眼,性平,富含豐富的的維生素C以和鉀、鎂、銅、碳水化合物、蛋白質、氨基酸、維生素B、P、酒 石酸、鈣、磷、鐵等 ,對於體虛、疲勞、失眠、健忘、貧血,都有很好的補益作用。尤其是維生素p,對於中老年人的血管起著防止硬化和變脆的作用。

此外,龍眼的葉子也具有清熱解毒的作用,可以輔助治療感冒、痢疾與痔瘡等 作用;而外殼也有一定的祛風作用,用於治療頭暈、耳聾、眼花等。而籽,在我們奶奶那一代,人們都將籽磨成粉,做成餈粑,即是我們高州人說的“龍眼籺”,雖然略帶苦澀,但卻幫襯著人們捱過了飢餓的歲月,成了一個時代的印記。

而且,龍眼籽具有理氣止痛,止血,收溼等功效,可用於疝氣、疥癬、溼瘡等。可以祛風邪、治心虛頭暈、耳聾、眼花,溫腎利尿,止痛,去溼等、開胃、驅腸葉寄生蟲和血吸蟲。

還有一個最引誘味蕾的就是菠蘿蜜了!在我們高州,隨處可見,它不需要像荔枝和龍眼一樣,需要從頭年的秋天就要進行除草、追肥,冬天進行環割放水,根據天氣控梢,開花時要保花保果,然後除蟲等緊密而繁瑣的程序,對肥料的要求也很少,但果肉卻在剛好成熟時香脆可口,熟透後卻軟糯甘香,像榴蓮一樣,大老遠就未見其影,先聞其香。

所以,幾乎家家都會種有至少幾棵,我們在外看到街上賣的菠蘿蜜,那香味和甜度卻遠不及家鄉的,每次看到,勾起的,都是鄉愁。

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菠蘿蜜含有豐富的澱粉、礦物質、維生素、糖、有機酸、維C、B族維生素、脂肪油、鈣、磷、鐵、鉀、菠蘿蛋白酶等成分,有止渴、通乳、補益、潤腸通便、減肥、促進血液循環、保肝護肝、消炎祛消腫、美容養顏等功效。總之,吃菠蘿蜜,既飽了口腹之慾,還可以強身健體,這也是大眾對它熱烈追棒的原因。

小時候,暑假去外婆家,那時候,荔枝黃皮已經過了季節,龍眼尚未成熟,菠蘿蜜就是外公每天從樹上摘回來給我和表哥表姐們解饞的水果!那種濃濃的果香,以及外公眉眼間看著我們狼吞虎嚥時的笑意,深深地刻在了我的童年!總之,家鄉的水果,代表的不僅是味蕾的享受,地方的特色,還是濃濃的親情與牽掛!

說到黃皮,外公總會用它曬成的乾果給我們沖茶喝,那種酸甜又略帶苦澀的味道,也承載著外公對我們的關愛。

剛開始時,我不愛喝,外公便加上一點蜂蜜,也是我們那的特產,是荔枝花上的,便是荔枝的香味,其的水果類推。如此一來,黃皮茶加上了其他果香,以及蜂蜜獨特的甜香,又成了我們爭相哄搶的搶手貨。

之所以外公費盡苦心的讓我們喝黃皮茶,當然是因為它獨特的功效了:它可以化痰止咳,強心利膽,促進消化,消除胸腹脹氣,生津止渴等功效。

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良藥苦口利於病,親人,永遠是那個看起來嘮叨,卻盡心盡力不怕惹人嫌只想要為了我們好的那個。

以上幾種,都是高州最多,銷量最高的水果,如果親們有機會到高州,一定要嚐嚐在剛樹上摘下的新鮮味道!


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