中國人喜歡吃丸子，喜歡它的喜慶，喜歡它的團圓意味，家庭裡，小孩更是喜歡它，無啃骨頭的麻煩，無挑刺的擔心，最好一口一個，滿嘴肉，媽媽看著也開心，那叫一個爽。在烹飪裡，聞名天下的“獅子頭”，“四喜丸子”都是丸子製品的代表菜餚。從古到今，肉糜常常在烹飪典籍中出現，可想而知，人們在這方面有多少的創造，現在衍生出來的火腿腸，午餐肉，火鍋丸子，都有肉糜的影子在裡面。
紅燒獅子頭，清湯獅子頭，四喜丸子做法都比較繁雜，講究頗多，在家裡做就有些費工費時了，適合飯店酒樓完成，除非家裡有時間可以慢慢加工。但是這個糯米丸子製作就容易多了，方便快捷好操作，孩子也喜歡吃，不喜歡吃飯？那就和著丸子一起吃吧！
糯米丸的丸子可以用各種肉類剁成茸，常見的是豬肉，牛肉，還有魚肉，為了營養，可以加馬蹄，筍，香菇，胡蘿蔔，木耳之類的素菜調節口味和口感，放點姜蔥，料酒，鹽味，蠔油，生抽，雞蛋，生粉拌勻，想吃彈性些就後放鹽，不放蛋黃，順方向攪上勁，最後放鹽，一個個搓成丸子或者擠成丸子。
在米上滾，均勻粘上，這個米一定要泡水，泡透，可以是單純的糯米，也可以是雜糧米，隨心所欲了。不過通常為了口感，都喜歡用糯米，蒸出來晶瑩透亮，看起來就像一顆顆珍珠，所以叫珍珠丸子還是有原因的。
這個菜是老少皆宜，大人小孩都喜歡吃，只需要上籠蒸二十分鐘，，出鍋後撒蔥花，然後澆上熱油，一道風味菜就做好了。孔子曰：食不厭精，膾不厭細，用到這個丸子菜來非常合適不過，需要您細心對待它，肉剁細不細，關係到丸子的老嫩，關係到攪時候的吃水程度。關鍵是都愛吃。
需要注意的是，如果用魚肉來做，最好是用刮的形式來取肉末，這樣刮到最後，皮上連著的都是刺了，一點不用擔心刺卡喉嚨，剩下的皮和頭和骨頭可以熬上一碗美美的魚湯。
蛋黃沒地方用可以放到丸子的正中，做點綴用，其實，如果喜歡顯擺一下的話，還可以美化一下，用青菜之類的圍邊什麼的，這樣不亞於一道硬菜哦，體現了家裡主人的細緻，又顯得大氣。做出來的丸子還可以做火鍋，燒燉煨煎炸等，吃法多樣，就看你喜歡不喜歡了，總比外面買的丸子好，外面賣的都是添加的。不信您可以試試。
在家做美食，很多時候，最重要的只是一份耐心而已！
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