炒紅菜薹
材料：紅菜薹適量、蒜少許、白糖少許、白醋少許、鹽適量、雞精少許；
做法
1.紅菜薹剝去根部老皮，去花連葉子一起掐成段，清洗乾淨後瀝乾水份；
2.熱鍋上油，油熱後下蒜末爆香；
3.下入瀝乾水份的紅菜薹，加少許白糖大火翻炒至斷生後，加入鹽調味，滴幾滴醋炒勻；
4.起鍋前撒入雞精提味即可；
酸豇豆炒肉丁
材料：酸豆角200g、肉沫適量、幹辣椒5 6顆、大蒜兩個、生抽適量、紅薯澱粉適量、菜籽油適量、鹽適量；
做法
1、酸豆角洗乾淨切丁，準備瘦肉一塊，幹辣椒和大蒜適量。
2、大蒜切沫，幹辣椒切段，肉剁成肉沫。
3、肉沫裡放入少許的生抽，紅薯粉。
4、肉沫抓勻後醃製5分鐘左右。
5、鍋燒熱，放入菜籽油，下幹辣椒和大蒜沫燒香。
6、下肉沫炒開，炒乾肉沫的水分。
7、然後倒入酸豆角炒制大概3分鐘左右，加入幾滴生抽調味，因為酸豆角已經有鹽味了，所以不用加鹽，在出鍋前加入少許的水燜一會。
8、簡簡單單的酸豆角肉末就做好了。
蒜蓉西葫蘆絲
材料：西葫蘆一個（要新鮮）、蒜三瓣、鹽適量、生抽適量、幹辣椒三顆；
做法
1.將西葫蘆切成絲（一定要新鮮的，這樣炒出來才有甜甜的味道）；切好蒜蓉和幹辣椒；
2.大火，先乾鍋加熱，等燒得冒煙後再加油（我家是鐵鍋，這樣可以防止粘鍋）；
3.先放入蒜蓉和幹辣椒，爆香後再倒入西葫蘆絲，快炒；
4.等西葫蘆絲出水了，再炒一會兒就差不多好了。
5.炒好啦！（希望大家都可以吃到有簡單又好吃的菜）
剁椒排骨蒸土豆
材料：排骨、土豆（要是用芋頭應該更好吃哦）、姜、蒜、蔥白、湖南剁椒（剁椒最好選比較乾的，水兮兮的不好吃）、乾花椒可省、紅糖（或者白糖）、生抽、生粉少許；
做法
1.先把排骨斬小塊，有時間的話用清水多泡幾次，然後瀝乾水分（因為做這個排骨不會經過水煮去浮沫這一步，所以提前用清水泡幾次可以去除大部分血水，不過如果趕時間或者嫌麻煩也可以省去這個步驟）；同時姜切絲，大蒜拍碎切粒，蔥白切碎備用；
2.鍋裡下少許油（一點油就夠了，避免炒調料的時候糊掉），把姜蒜，蔥花，剁椒，乾花椒放進去爆出香味；加入適量紅糖和生抽調味；
3.炒好的調料加入排骨中，拌勻醃製數小時（至少1小時以上哈，有時間最好多醃一會兒，我通常做這類菜都會提前一天醃好，放冰箱呆一夜第二天再蒸）；
4.土豆去皮切小塊兒，放碗底（看您排骨的分量和醃排骨的調料的分量以及土豆的分量，如果有需要可以用少許鹽或者生抽，糖先把土豆拌一拌；但是如果醃排骨的醬汁本身就比較多或者土豆分量比較少就不用了，你們懂我意思的哈，靈活掌握就行）；
5.將醃過的排骨碼在土豆上面，用高壓鍋或者普通蒸鍋蒸至土豆軟糯排骨熟透即可（這個時間不太一定，材料的分量多少，土豆個頭大小品種不同以及個人口感不同都有差，如果用普通鍋，蒸40分鐘左右的時候可以打開鍋蓋嚐嚐看或者用筷子戳一下看土豆有沒有達到喜歡的口感再靈活調整時間），我是用的電壓力鍋來蒸，這樣比較不佔地方；蒸好之後撒上蔥花兒點綴即可。
