廚房的樣式知多少?

廚房的樣式知多少?


廚房的樣式知多少?


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廚房的樣式知多少?


廚房的樣式知多少?


廚房的樣式,從一般家庭的住房情況看,廚房大體有以下幾種樣式:

一字式

又稱一列式、牆式。廚房的貯存、洗滌、烹調三個工作區配置在一面牆壁空間,在開間寬度1.5米左右的狹長空間,通常採用此種樣式。其優點是貼牆設計,節省空間。缺點是如牆面過短,工作臺面不足;過長,則會降低工作效率。

二字式

又稱並列式、走廊式、廊式。把貯存配置在一面牆壁空間,而把烹調或洗滌配置在另一面牆壁空間。在開間寬度為2米左右,或有陽臺門,或相對有前後兩扇門的廚房,通常採用此種樣式。因三個工作區按此種配置,就構成了一種特殊“三角形”,區間距離短,操作方便。缺點是操作時往返轉體次數增多,消耗體力。

L式

把貯存、洗滌、烹調三個工作區依次沿兩面相接的牆壁呈90度配置,因形似英文字母“L”,故稱L式。在開間寬度為1。8米以上、深度較長的廚房,通常採用此種樣式。優點是操作時路線較短,能有效運用灶臺。但若L式的長邊過長會影響效率。

U式

把貯存、洗滌、烹調三個工作區分別配置在三個面的空間,因形似英文字母“U”,故稱U式。一般把洗滌區安排在U式的底部,而貯存、烹調分別置其兩側。在開間寬度為2。2米以上、深度較長或接近於方形的廚房,通常採用此種樣式。其優點是操作方便省力,可容多人操作。

島式

又稱變化式,實際上是上述四種樣式的變形。此種樣式一般是餐廚合一,房間面積較大,在安排上把洗滌或烹調設置在廚房中央,也可把烹調和餐桌放在廚房中央,靠牆的一面則設置貯存或貯存和洗滌。島式廚房變化較多,可根據廚房的具體情況靈活組合。


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