朋友能偉，寫一手好字，系全國最年輕的省級書法家協會副主席。年僅而立，事業已如日中天。能做事，會生活，人長得精緻，菜做得地道。最絕的，是他醃製的各式小菜。每每朋友小聚，自家的幾種小醃菜下酒，沒有肥酒大肉刺激味蕾時那種濃烈的感覺，清爽甜脆的滋味，就像友情，在歲月的罈子裡醃久了，慢慢地已轉化成了親情。
已經過了大喜大悲的年紀，知道了生命的一切都該順其自然，心態漸漸開始變得圓融起來。以前厭煩的家務活兒，如今也做得有滋有味了。今年仲秋，在能偉的指導下學起了醃菜。
這些年，滿城都是綠菜紅果、鮮魚活蝦的，一年四季啥時拎個籃子都能買到鮮菜。餐桌豐富了，這肚子裡的油水就多了，人們還是想來點醃菜泡菜調劑調劑口味，既解膩又添情趣。雖然費功夫，買、曬、洗、醃，但通過這樣的勞作，會平添許多生活中的情趣、平淡中的溫馨。況且，自家醃菜，道道把關，乾淨衛生，食用方便，吃著放心。如今，市場上賣的醃菜，無論佐料多麼齊全，原料多麼地道，但總有擔心：洗不乾淨、有色素、速成品、亞硝酸鹽含量超標……
從集市買來玉頭、芥菜、心裡美等和兩隻棕色陶罐、一隻透明的玻璃魚缸。洗菜切菜、添水加鹽，放花椒加冰糖，能偉動嘴我動手，黃昏時分，三壇醃菜進了缸。最美的要屬魚缸裡的醃菜，透過晶瑩的玻璃缸壁看去，大紅的辣椒，粉紅的心裡美，潔白的蒜瓣，翠綠的黃瓜，組合在一起煞是喜人。小心翼翼地擺放在案頭，筆耕之餘細細觀賞，那缸醃菜簡直成了一件美豔的工藝品。不幾日，魚缸裡的心裡美在清水的浸泡下開始出色泛紅，色澤更加鮮亮起來。柴米油鹽的瑣碎日子，在自在自得心情的醃製下慢慢發酵，浸出了色彩，散出了清香。
那日，深夜讀書到眼澀，望望窗外的月色，再俯身案頭去欣賞那缸醃菜，情不自禁想起五代貫休禪詩《野居偶作》中的兩句：“半夜白雲消散後，一輪明月到窗前”，詩所表現的清新淡泊的情趣，不正是詩人對塵世煩囂的淡泊心志的表達與瀟灑生活的體驗嗎？這樣想來，有了這般淡泊的心志，才能對世態炎涼避得開；面對悲歡離合，才能生活的自在啊。“若無閒事在心頭，便是人間好時節”。有了思想上的自由、精神上的逍遙，把平常的日子用心醃製，再多的忙碌與疲憊，也會化做一罈醇厚的美味。
這壇菜，到了邀約友人一起來品嚐的時候了。
