蘑菇真是很神奇的食物，吃起來口感和肉很像。人隨著年齡的增長口味也在不斷的變化。記得小時候我最不愛吃的就是蘑菇，而現在蘑菇幾乎是我家餐桌常見菜，三天兩頭就想吃。蘑菇種類有很多，常見的有：平菇、金針菇、蟹味菇等等，還有一種看上去細長白淨的蘑菇叫海香菇，雖然叫海鮮菇但和海鮮一點關係都沒有。
海鮮菇的外觀是非常漂亮的，口感很脆嫩，吃的時候還有海蟹的味道。海鮮菇中的蛋白質是非常豐富的，特別是在海鮮菇中還有大量的氨基酸存在。大家都知道氨基酸可以抗氧化，所以女人常吃海鮮菇可以幫助我們美容養顏，對延緩衰老有幫助。
春天，寧可不吃肉，也要常吃它，蒸8分鐘出鍋，鮮美又嫩滑。海鮮菇做法很多，可以煮湯、炒食、還可以油炸，我今天的做法是加蒜蓉清蒸，蒸菜最能保留食物的原汁原味，少油少鹽，健康還有營養。
【蒜蓉蒸海鮮菇】
[食材]:海鮮菇、小米椒、大蒜半個、蒸魚豉油、鹽、蠔油、食用油
[做法]：
1. 海鮮菇切掉根部，然後放水中清洗乾淨。海鮮菇根部會有很多雜質，需要多洗幾次。
2. 將洗好的海鮮菇依次擺入盤子中，多放幾層，因為海鮮菇蒸熟後會大量縮水。
3. 鍋中加入適量水，放上蒸架，再把盤子放入鍋中，中火蒸8分鐘。
4. 蒸好的海鮮菇會出水，盤子裡的水千萬別倒掉，留著備用。
5. 鍋中倒入少量食用油，放入切好的蒜末和小米椒爆香。
6. 接著把盤子裡的水倒入鍋中，加入少許蒸魚豉油，一勺蠔油，煮開。
7. 最後把煮好的料汁澆到海鮮菇上面。這道簡單快手的蒜蓉蒸海鮮菇就完成了，好吃又好做，春天大魚大肉都不如它，鮮美有營養。
【小貼士】
吃海鮮菇的時候要注意，對於發黴腐爛的海鮮菇來說，我們是不能食用的，這樣才可以避免食物中毒的情況產生。
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