大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
燕麦猪蹄是一道美食，制作原料主要有猪蹄、燕麦。
燕麦猪蹄
材料：猪蹄2个；燕麦1小碗；生姜；八角；桂皮；黄酒；油；盐；糖；生抽；老抽；水；
做法：
1、燕麦提前一夜浸泡。猪蹄剁成小块，用生姜、黄酒冷水上锅焯一遍。
2、锅中放少量油，将焯好的猪蹄带皮的那面微煎。趁锅中温度尚高，烹入黄酒，加入适量生抽后翻炒。
3、加入八角、桂皮、一勺白糖和燕麦，再加入适量老抽。
4、加入一碗水，大约没过食材，盖上锅盖小火焖45分钟左右。等猪蹄焖透后，按照咸度调入合适的盐
正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水，沥干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味。这里一定要用米醋，陈醋味道太重影响口感！
糖醋排骨
食材：排骨500克、姜15克、葱15克、料酒30克、食盐4克、米醋120克、八角2个、白糖150克、水淀粉30克、酱油30克
制作：
1、红曲米加水煮至五分钟过滤出水备用，排骨剁成段备用，香葱切碎，生姜切片
2、锅内加水放入排骨焯水，捞出沥干水分
3、另起锅加油烧热，放入葱，姜，八角爆香
4、放入排骨翻炒，参加酱油和料酒持续翻炒上色
5、加红曲水和白糖，米醋，食盐，水淀粉调味，小火烧至成熟入味，收汁勾芡出锅装盘便可
羊肉火锅是一道菜品，制作原料主要有羊肉、当归等，可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。
羊肉火锅
用料：羊腿肉、郫县豆瓣2勺、八角3颗、桂皮2个、花椒1小把、干辣椒5个、生姜3大片、油、盐、料酒、生抽、老抽、萝卜、莴苣、千张、大蒜苗；
1.羊腿肉切成麻将块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净。在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。煮开后继续煮3分钟，然后捞出羊肉，用清水洗干净浮沫，沥干待用。
2.另起炒锅，加油、桂皮、八角、花椒，小火爆香后加入干辣椒、生姜和郫县豆瓣，炒出红油后加入羊肉，改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。沿锅边淋上料酒，继续炒制到酒味散去，然后淋上生抽、老抽翻炒均匀。
3.加开水至没过羊肉，继续煮~（若要下的菜比较多可以稍微多加一点水）水沸腾后转小火慢炖1小时左右，羊肉快熟的时候下入萝卜块这类难熟的菜。过5分钟下莴苣、千张等易熟的菜。
琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，因切开后，状如琵琶，故名“琵琶腿”，又称“鸡小腿”。
橙香琵琶腿
材料：琵琶腿6只，橙子一个，葱花少许，蒜3瓣，姜2片，低盐酱油一汤匙，特级酱油一汤匙，橄榄油适量，水适量。
做法：1.准备食材，鸡腿提前在清水中浸泡，去掉血水，洗净待用，一个橙子去皮切块待用；
2.平底锅中加入适量的橄榄油，放入鸡腿中火煎至2面黄，待用；
3.另起炒锅，放入少许的橄榄油，放入葱姜蒜炒出香味后，放入低盐酱油、特级酱油；
4.放入煎好的鸡腿，加入清水没过食材，放入切块的子；
5.大火烧开后，转中小火炖20分钟即可，根据自己的口味适当的添加盐。
苦瓜炒肉是一道以苦瓜和猪肉为原料的菜肴，主要分为苦瓜炒肉丝和苦瓜炒肉片，有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。
苦瓜炒肉片的烹饪方法】
烹饪材料明细：准备里脊肉300克，小米椒几个，一个蛋清，豆豉12克，生抽和蚝油少许，食盐和白糖少许，料酒少许，生粉少许，生姜和大蒜少许等等。
烹饪步骤1：里脊肉改刀切成薄片，里脊肉过一遍清水，牛肉加上一些料酒来去腥，将牛肉片放在碗中，加上生抽和老抽少许，加上食盐，一个鸡蛋清，加上生粉腌制入味。
烹饪步骤2：将苦瓜对半切开，将苦瓜瓤去掉，将白色的物质去掉，记得一定要刮干净，可以去除苦味，锅中煮一锅热水，苦瓜放入开水焯水后捞出，沥干后放入冰水之中，去除苦味。准备好苦瓜和腌制好的猪肉，开始烹饪这道苦瓜炒肉片吧。
烹饪步骤3：锅中加上食用油少许，烧到5成热后，下入一些猪肉片煸炒，加上姜丝和大蒜丝，将猪肉炒到熟透。
烹饪步骤4：加上一些植物油，加上一些苦瓜煸炒至断生，加上生抽和老抽，蚝油少许，记得要中火快速翻炒，加上一些豆豉，食盐少许，翻炒后出锅，这道味道脆爽，清热解毒，好吃不上火的苦瓜炒肉片做好了，非常适合夏天来食用。
酸菜小竹笋，是一道美食，主要制作材料有酸菜、罗汉小竹笋等。
酸菜小笋
材料：
酸菜、鲜竹笋、五花肉片、盐、鸡精、白砂糖、米酒
做法：
1.先将酸菜切小块放清水中浸泡15分钟。
2.把竹笋切成小段放入开水中焯熟，捞出备用。
3.把五花肉洗净切成小片，蒜切碎。
4.将锅烧热，放油烧热，放入五花肉片翻炒出油，倒入竹笋翻炒片刻倒点米酒。
5.倒入酸菜炒均匀加入适量盐和鸡精、白砂糖翻炒均匀即可。
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