天都裡羊排
原料：羊排，青、紅椒圈，薄荷葉，薑蓉，蒜蓉，辣椒粉，香菜粉，孜然粉，黑胡椒碎，丁香，香葉，桂皮，八角，檸檬汁，薄荷醬，食用油。
製法：將薑蓉、蒜蓉、檸檬汁、辣椒粉、香菜粉、孜然粉、黑胡椒碎、丁香、香葉、桂皮、八角、食用油混合調勻成醃料；將羊排用醃料醃製6小時，放入印度烤爐中烤制10分鐘～15分鐘，取出裝盤，搭配青、紅椒圈，點綴薄荷葉，配薄荷醬上桌即可。
點評：採用傳統印度烹製方式製作羊排，經過多種香料醃製的羊排經印度傳統烤爐烤制後，幹香濃郁，配以薄荷醬，清涼解膩，辣味誘人。
小貼士
薄荷醬的製法：將薄荷葉、蒜、姜、香菜、辣椒、檸檬汁混合攪勻，加入酸奶、鹽調勻即可。
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