年輕人的夜晚離不開燒烤，夜晚的燒烤離不開醃料和醬料!朋友們大家好呀，今天我們又來和大家分享美食配方製作啦，今天我們來重點說說燒烤，最近是真的迷上燒烤，下班後，朋友也是隔三差五的組團來我家吃燒烤，最近真的過足了燒烤的癮，今天呢，我準備把我自己珍藏了多年的燒烤有關醬料、醃料配方交給大家，希望大家在家想吃燒烤的時候也能做出來美味健康的燒烤，好了，話不多說我們開始進入今天的學習吧。
5款萬能好吃的燒烤醃料製作配方
1.萬能麻辣醃料(食用任何葷類食材醃製)
需要食材：(以1斤原材料為標準)
辣椒麵50克、味精5克、小茴香粉10克、食用鹽15克、孜然粉10克、香葉粉10克、桂皮粉5克、良姜粉5克
使用方法：
要醃製的食材提前清洗乾淨並控幹水(雞翅雞腿等食材需提前改刀劃刀，這樣能更入味哦)，然後取乾淨的碗，把所有的調料粉放入碗中並攪拌均勻，攪拌均勻後，我們戴上手套，然後分多次取適量的醃料粉，然後用按摩的手法均勻的塗抹在原材料上，然後靜置3-5小時即可。
2.黑椒口味醃料(適合醃製食材牛肉、牛排、排骨等食材)
需要食材：(以10斤原材料為標準)
需要食材：
辣椒粉150克、黑胡椒碎150克、牛肉粉60克、白砂糖50克、雞精30克、肉香粉100克、雞蛋液300克、啤酒250克、料酒250克、洋蔥水500克、植物油200克
使用方法：
需要醃製的食材提前處理並清洗乾淨，然後做改刀處理，我們取乾淨的盆子，然後把辣椒粉、黑胡椒碎、牛肉粉、白砂糖、雞精、肉香粉、雞蛋液、啤酒、料酒、洋蔥水等調味料都倒入盆中，攪拌均勻，然後我們再把改刀好的食材放入到醃料裡面，用手抓拌均勻，讓每一塊食材都均勻的有醃料，抓抹均勻後，我們再倒入準備好的大豆油，然後再抓抹均勻後，封上保鮮膜，然後靜置3-5小時即可，如果是大體積的材料，需要多醃製幾小時。
3.奧爾良口味醃料(適用雞柳、雞胸、雞翅、雞腿等食材)
需要食材：(以10斤原材料為標準)
奧爾良醃料粉150克、蜂蜜40克、松肉粉20克、食用鹼20克、白糖30克、200克紅油
使用方法：
買回來的食材清洗乾淨並改刀，然後我們取乾淨的盆，然後把奧爾良顏料粉、蜂蜜、松肉粉、食用鹼、白糖等倒入盆中，然後攪拌均勻，然後放入需要醃製的食材，抓抹均勻後，倒入紅油，然後繼續抓抹均勻後保鮮膜封口靜置5小時左右。
4.羊肉醃料配方(適用羊肉)
需要食材：(以5斤羊肉味標準)
食用鹽50克、孜然粉200克、辣椒麵150克、大蒜碎200克、洋蔥丁250克、白酒100克
適用方法：羊肉提前洗淨，然後切成小塊狀，把羊肉放入到乾淨的盆中，然後我們把所有準備的醃料配料放入到盆中，然後用手抓抹均勻，記得一定要抓抹均勻，抓均勻後，我們取保鮮膜封口放在陰涼通風的地方靜置10個小時。
5.萬能燒烤撒粉配方
做燒烤，再好的醃料其實只是燒烤好吃的基礎，要是再配合上一款超勁爆的撒料，那做出來的燒烤可不止把隔壁家的小孩子饞哭，隔壁村的小孩子都要被你饞哭呢!
所需食材：黃豆粉100克、腰果粉100克、紫蘇粉25克、辣椒麵50克、孜然粉50克、香菜粉20克、雞粉20克、白芝麻30克、幹蔥頭粉30克、雞精12克
使用方法：取乾淨的容器，我們把所有的調料粉倒入到容器裡，然後攪拌均勻即可，用的時候直接撒上即可，還有如果做的是油炸串串，可以做少許的香料油，然後取撒料粉，淋入香油即可。
好啦朋友們，做燒烤沒做之前總覺得燒烤不就是把肉放在火上烤烤不就好了嗎，但烤了之後才發現，燒烤真的是一門非常值得深研究的課程，燒烤要做的好吃，不管是醃料撒料，還有一些特製的醬料，都能給你做的燒烤加分呢，另外，不同的食材所用到的這些料其實都是不盡相同的哦，好了今天，我們講燒烤就講到這裡，各位朋友，想學習更多好吃的美食可以點擊關注我們，我們每天都會和大家分享美食的製作配方，和大家一起學習進步，享受更美好的人生!
