又是一年春來到，漫山椿芽飄香過。幾度春風，幾場春雨，香椿枝的頂端，已抽出了泛紅的嫩芽。現在正值品嚐香椿的大好時機，4月13日，平谷峪口鎮第一屆“雲端香椿文化節”開幕。活動將持續到4月20日。
今年的“香椿文化節”受新冠肺炎疫情影響，取消了往年線下活動的方式，改為通過京東商城、電商平臺等線上商城方式進行推介與銷售。活動當天，將在抖音、快手短視頻平臺進行直播帶貨，市民可以通過“雲端”觀看、欣賞、購買貢椿。與此同時，本次活動將與順豐快遞、京東物流合作，讓“貢椿”插上快遞的翅膀，銷往全國各地，力爭讓京津冀地區的消費者們24小時之內品嚐到這“椿”天的味道。
平谷區峪口鎮有“京東重鎮”之稱，區域歷史文化悠久，交通便利，淺山資源豐富。豪宮蘋果、大桃、特色燒餅、油餅等早富盛名，特別是樊各莊的貢品香椿，享譽京城。鎮域內“貢椿”種植面積700餘畝，年產量約10萬餘斤。
往年4月，正是峪口鎮樊各莊貢品紅芽香椿的採摘期，今年受新冠肺炎疫情影響，為避免人員聚集，取消了傳統香椿文化節現場互動和採摘、品嚐的方式，而是通過京東商城、電商平臺等線上商城方式進行推介與銷售。4月13日，將利用抖音、快手短視頻平臺進行直播帶貨，包括香椿美食製作、鐵片大鼓表演、雲採摘等內容，同時設置了福利派送環節。
香椿作為一種時令菜，一般在農曆三月上市，這個時期的香椿最為鮮嫩，香味濃郁，營養價值也高，有“三月八，吃椿芽兒”和“雨前香椿嫩如絲”的說法，而穀雨節氣剛好就是香椿上市的時期，久而久之，北方便有了穀雨食香椿的習俗。
香椿味苦性寒，有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精等功效。從營養學的角度來說，香椿不僅風味獨特，誘人食慾，而且營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。還富含磷、胡蘿蔔素、鐵、維生素C等營養物質。另一些研究還發現，香椿對於預防慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當豐富的多酚類抗氧化成分。關於香椿的食用方法非常多，諸如炸香椿魚、香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、香椿肉餅、香椿餡烙盒子等等，都是十分美味的食物。
峪口鎮樊各莊村早在宋朝時就已開始栽植香椿樹，盛產於乾隆時期。據三河縣誌記載，乾隆上丫髻山朝聖在順義山裡郝家用膳（郝家是當時朝中重臣），郝家安排了一頓香椿宴，乾隆大悅，御封香椿樹為百樹之王，樊各莊的香椿也被選為貢品，自此樊各莊先民在房前屋後都種上香椿樹。樊各莊村的香椿芽玲瓏嬌嫩、清香撲鼻、味濃鮮美，內含的多種礦物質、維生素等較其他地區更高，是一種營養價值很高、極富特色的蔬菜。
好山好水好生態，好人好椿好互聯。近幾年，峪口鎮樊各莊香椿一直積極探索“互聯網+香椿”的銷售模式，開拓了村民增收新渠道。此次“雲端香椿文化節”與順豐快遞、京東物流合作，徹底讓“貢椿”插上互聯網的翅膀，銷往全國各地，力爭讓京津冀地區的消費者們24小時之內品嚐到這“椿”天的味道。
4月9日至13日，峪口“貢椿”將率先在京東商城·平谷館（桃娃）進行預售，預售包括“精選貢品香椿”“精品頭茬貢品香椿”“特級頭茬貢品香椿”三種等級、五種規格，銷售價格在46.9元至168元每斤。隨後順豐大小當家（柏佬園）、一耘記、頭條小店（桃娃）等電商平臺和線下零售商超平谷國際陸港進口商品體驗店也將同步銷售。
來源：北京休閒農業
