80後寶媽小靜
很高興可以回答你的這個問題，天氣熱了不想吃飯，我教你做一道美味的下飯菜，可以連續吃上兩碗飯。這是一道涼菜，【涼拌牛肉】。每次朋友來家裡做客，都要我做這道菜，下面就叫你怎麼製作。
——【準備食材】——
【主料】:牛肉。
【輔料】:香葉，桂皮，草果，八角，姜，蒜，香菜，白芝麻。
【調料】:生抽，白醋，白糖。
——【開始製作】——
（1）先把牛肉清洗乾淨，找個高壓鍋，放進牛肉，加料酒，香葉，桂皮，草果，八角，姜，開火開始壓牛肉，噴氣後壓10分鐘左右，馬上關火。這一步的重點只是要把牛肉弄熟，不要在意肉爛不爛，這道菜不需要牛肉爛，因為爛了不好切。
（2）時間到後關火，等不噴氣了，把高壓鍋蓋子打開，讓湯跟牛肉自然冷卻。這一步主要讓香味進到牛肉裡。
（3）泡好的牛肉放到冰箱裡，急凍2小時左右，切薄片，越薄越好，擺盤備用。
（4）起鍋燒油，冷油下鍋，把蒜切成末，放進鍋裡，等有蒜香問下生抽，白醋，白糖。攪拌一下就可以出鍋。
（5）剛才擺好盤的牛肉上，撒上白芝麻，香菜，把煮好的醬汁淋上去，這道涼拌牛肉就做好了。
——【結束語】——
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阿凱的Vlog
推薦一道菜，也是一道小吃，叫做涼麵，在西南地區都有涼麵這個小吃，一般是夏天來了吃，比較開胃，配上稀飯味道很好。它的做法也很簡單，首先買一點水面，也叫鹼面，就是重慶小面的那種面，如果買不到可以用我們生活中的掛麵，將面煮熟撈出，放入涼水中冷卻後再撈起來，將煮好的面放入容器中，加入食用油，不停的用筷子挑起面，這樣可以讓油充分融合，面也不會黏在一起，吃起來的時候更舒服。這個時候加入食用鹽，味精，雞精，花椒，辣椒，香油，再來上一點蒜末和蔥花，攪拌均勻之後就可以吃了，在夏天吃上涼麵也會非常舒服，搭配白粥口感更佳。
張張聊扒卦
不想吃飯的話，可以煮些清淡的，比如:綠豆粥，白米粥或者其他湯湯水水的，注意多補充水分，就能吃的下飯了
