虹鱒魚，也叫瀑布魚、七色魚，主要生活在低溫淡水中，是世界名貴魚類之一。最近關於虹鱒魚的新聞層出不窮，大家都在拿它與三文魚進行對比，比較受到關注的就是寄生蟲問題。其實在正規的加工料理之下虹鱒魚還是可以食用的，它的營養豐富，食用價值高。那麼虹鱒魚要怎麼養殖呢？今天小編就簡單的給大家介紹一下虹鱒魚的養殖技術。
虹鱒魚的養殖技術要點
1.養殖場的選擇
養殖池塘的水溫冬季一般要求在4℃以上，夏季不超過20℃，虹鱒週年可攝食生長。池塘應為流水池塘，水質清新，透明度大，含氧量充足，水中不含任何有毒、有害物質。
2.養殖場的建設
池塘可為土池或水泥池，池岸邊要高出水面20釐米～30釐米。稚魚池一般為30平方米～90平方米，成魚池在100平方米～200平方米。
3.稚魚及當年魚的飼養
初期稚魚的放養密度為5000尾/平方米～10000尾/平方米。後期稚魚漸大，投餵時可將幾種飼料混合調成糊狀煮熟後，製成小顆粒狀，撒到水中。
餵食：開始投餵時需注意使餌料遍撒水面，待餵養兩週後，則可以把飼料撒到魚較多的地方。比較常用的稚魚開口餌料有雞蛋黃、牲畜的肝臟、鮮雜魚肉、水蚤幹或啤酒酵母等，當前多用人工飼料。
4.成魚飼養要點
國際上虹鱒一般以尾重150克～300克為上市規格。魚尾重60克～70克，放養密度為230尾/平方米～250尾/平方米；魚尾重100克～150克，放養密度為100尾/平方米～150尾/平方米。同時，要隨水溫的升高加大水的流量。
以上就是虹鱒魚的養殖技術，虹鱒魚是冷水性魚，適合在4-20度的水中生長，對於水質的要求高，要乾淨無汙染，並且含氧量充足。養殖過程中要注意放養密度，合理搭配飼料營養，保證餌料新鮮，避免餵食黴變飼料，否則容易汙染水體不利於虹鱒魚生長。
