百香果，果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可製成芳香可口的飲料，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。
百香果的別稱：雞蛋果、受難果、巴西果、百香果、藤桃。
種植百香果需要注意什麼？
1、溫度。百香果最適宜的生長溫度為20℃～30℃，一般在不低於0℃的氣溫下生長良好，到－2℃時植株會嚴重受害甚至死亡，年平均氣溫18℃以上的地區最為適宜種植，易獲得豐產。
2、水分。百香果較耐旱，但如遇乾旱，仍需灌溉。
3、光照。作為熱帶水果，百香果喜歡充足陽光，以促進枝蔓生長和營養積累。
4、土壤。百香果適應性強，對土壤要求不高。但大面積生產的士壤土層至少有0.5米，且土壤肥沃、疏鬆、排水良好，土壤pH值為5.5～6.5為宜。
百香果繁殖方式？
1、種子繁殖
先從健康、優質的植株上挑選出完全成熟的果實，挖出果瓤，去除種皮，洗淨後風乾並儘快播種。用水浸3~4天或與粗沙一起放入瓶中搖動、用砂紙擦破種皮的方法可提高種子發芽速度。播種時，萌芽適溫為24℃。氣溫低於15℃時，需用塑料薄膜覆蓋，保溫保溼，整個幼苗期保持土壤溼潤。當幼苗長出2~3片真葉時先移入塑料袋或小盆中進行育苗。一般幼苗長到6~10片葉時即可移栽定植。
2、扦插繁殖
取健壯向上生長的枝條，剪成帶3~4個芽眼的枝段，剪去插條1/2的葉片，將其扦插在無菌的沙土苗床或營養缽中，將薄膜覆蓋培養，經25~30天即可生根成苗。
3、嫁接繁殖
嫁接選取木質化程度高、芽體飽滿的當年生健壯枝條為接穗，將接穗剪成成長6~10釐米，有飽滿芽2~3個。接穗最好現接現採。在主、側蔓上間隔20~30釐米，距基部5~10釐米出嫁接。嫁接可採用切接法、噼接法、舌接法等。嫁接宜在陰涼天氣進行。嫁接7天后檢查是否成活，未成活的可重接。嫁接後的萌芽處理、適時解除綁紮帶、檢查成活率、及時補接是提高嫁接成活率不可缺少的措施。
5、組培繁殖
以帶芽的莖段為外植體進行誘導增殖培養和生根培養。當組培苗有較多根系形成完整植株時，進行煉苗。煉苗一週左右，設薄膜小拱棚進行沙床育苗。注意保持適宜溼度，定期噴施藥劑防治病蟲害。當苗生長健壯，完全適應種植環境時袋裝育苗。當苗具6~8片葉即可移栽種植。
百香果的品種
1、黃色百香果
特點：成熟時果皮亮黃色，果形較大，圓形，星狀斑點較明顯，單果平均80-100克。
特徵：看卷鬚是紫色，莖呈明顯紫色，果熟時皮是黃色。
2、紫色百香果
果形較小，雞蛋形，星狀斑點不明顯，單果重40-60克，果汁香味濃、甜度高，適合鮮食，但果汁含量較低，平均30%。
特徵：卷鬚及嫩枝呈綠色，無紫色，只有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑色。
3、紫紅色百香果
是黃、紫兩種雞蛋果雜交之優質品種。
特點：果皮紫紅色、星狀斑點明顯，果形較大，長圓形。
百香果的主要吃法
1、可直接鮮食，將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪。
2、製作果汁，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。
3、果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜餚。
4、高湯提味：將整個果子洗淨後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。
5、泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。
