龍利魚屬於海魚，這種魚肉鮮嫩，無刺，口感特別好，適合的人群也相對來對較廣泛，老人，小孩都可以吃，這種魚肉久煮不爛，營養豐富，含有高蛋白質和維生素，卻有不飽和的脂肪酸，可以預防肥胖，怕肥胖的人群也可以吃。
龍利魚的營養價值
1、龍利魚是一種高蛋白，低脂肪，低熱量的水產食材，這種魚的魚肉肉質鮮嫩，口感爽滑，能滿足人體對多種營養成分的需要，而且他維生素的含量也特別高，平時人們食用以後能促進身體代謝，提高身體機能，對增強身體素質有很大的好處。
2、龍利魚中還含有大量不飽和脂肪酸，每一百克龍利魚肉中，不飽和脂肪酸的含量高達54%，這種物質可以促進人體內脂肪酸的代謝與分解，也能減少人體對膽固醇的吸收，能預防肥胖，更能減少心腦血管疾病發生。
3、保護眼睛預防視力下降
龍利魚的魚肉中還含有一些歐米加-3脂肪酸，這是一種天然的抗氧化成分，能防止人體眼睛中產生自由鍩，也能減少氧化反應發生，平時人體吸收這種物質以後可以提高視神經活性，也能預防視網膜病變，可以提高視力，預防眼睛發生病變。
4、健腦益智提高記憶力
龍利魚是一種營養極高的水產食材，這種魚的魚肉中含有一些有著腦黃金之稱的二十二碳六烯酸，這種物質不但能促進腦部發育，還能提高腦細胞活性，能提高記憶力，也能讓人們的思維更清晰，青少年食用以後可以變得越來越聰明。
龍利魚的高蛋白，維生素，都是可以給我們的身體提供營養的，而且這是不怕吃胖的肉類，常吃龍利魚還可以保護視力，提高記憶力。
小孩多吃魚好處多多，但是市面上常見魚類細刺較多，總擔心小孩被魚刺卡住喉嚨從而發生危險，無刺龍利魚能完美地將被魚刺卡住的風險陡然降為0，更不用說它細嫩爽滑、久煮不老的肉質，有了它，大口吃肉的感覺就是爽！
所以今天小烽就推薦大家來試試做這個菜--蒜蓉粉絲蒸龍利魚，用蒸制的方式來做龍利魚是一個十分討巧的選擇~醃製後的龍利魚，以蔬菜粉絲作底，拌上料汁，既不用考驗刀工，也不用琢磨火候，一切、一拌、一蒸，前前後後 20 分鐘就能吃上。
偏重口味的，可以撒點辣椒丁和蔥花，出鍋後用淋一遍熱油，讓蔥與辣椒的香氣徹底激發去渲染魚肉，鮮美無敵！（當然，不淋油也是一道同樣好吃的減脂餐）
蒜蓉粉絲蒸龍利魚
·· 用 料 ··
龍利魚 400g 薑末 8g
料酒 10g 蒜蓉 18g 芝麻油 8g
蠔油 10g 生抽 15g 鹽 1g
粉絲 1把 金針菇 1把 蔥花 5g
辣椒丁 5g 花椒油 10g
·· 做 法 ··
1 | 粉絲用冷水浸泡待用。
2 | 龍利魚切塊，注意不要切太小，否則容易碎。
3 | 準備薑末和料酒，醃魚肉 10 分鐘。
4 | 蒸鍋大火燒開，龍利魚上鍋先蒸 3 分鐘。
5 | 將蒜蓉、芝麻油、生抽、蠔油、鹽調成汁待用。
6 | 開鍋取出半熟的龍利魚，倒掉多餘的湯水。
7 | 將魚塊和 2/3的調料汁拌勻。
8 | 在碗底鋪上粉絲和金針菇。
9 | 淋上剩餘的 1/3調料汁。
10 | 再把魚塊鋪在上面。
11 | 蒸鍋大火燒開，上鍋蒸7分鐘。
12 | 撒蔥花和辣椒丁。
13 | 花椒油燒熱，淋在上面（調料可以根據自己喜好進行調整，如不喜歡麻辣，可以不放辣椒丁，把花椒油改成玉米油），即可出鍋。
唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次遇見都彌足珍貴。
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