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陳木耳放時間長了質地發硬，不容易泡發，紅姐教你一個小妙招，輕鬆泡發陳木耳。
第一步，準備食材，陳木耳，白砂糖或鹽，溫熱水
第二步，木耳清水清洗兩三遍，洗去表面的灰塵雜質，洗乾淨備用
第三步，盆中放入木耳，放入適量白砂糖(或者鹽)，倒入5到6倍的溫熱水，木耳泡發後體積膨脹比較大可以多放一些水，攪拌均勻
第四步：靜置兩個小時以上，木耳泡發完成，再清洗一遍，炒雞蛋炒肉都非常鮮嫩！
其實這個方法是可以用在很多的乾貨上的，加點白糖，或者是加點鹽，都是可以的。這樣不僅炒制的時候，木耳味道會更加的香，吃著也是更鮮嫩，所以泡的時候一定要加點東西。
紅姐家的美食廚房
提前泡發，建議提前4小時泡，例如中午吃就早上起來泡，晚上吃就中午泡，或者提前一晚泡也很方便哦！
達達私房菜
放鹽
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