麻婆豆腐
1、食材：豆腐、豬肉、油、生抽、白糖、郫縣豆瓣醬、豆豉醬、鹽、水澱粉、蔥、花椒粉、姜
2、做法：豬肉洗淨切碎，豆腐切成塊用淡鹽水浸泡10分鐘，撈出控幹水分，蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁細。在熱油鍋中爆香蔥姜，倒入肉末翻炒變色後，加入郫縣豆瓣醬和豆豉，炒出香味之後加入豆腐、清水、生抽、白糖，五分鐘之後加入花椒粉，勾薄芡，湯汁濃稠之後就可以關火出鍋了。
土豆絲捲餅
材料：土豆1個、小麥麵粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4個、雞蛋2個、鹽、醋、花椒粉、水240克、小蔥15克、蒜蓉辣醬、辣椒油
做法：
1. 土豆去皮洗淨切成細絲放入清水中洗去表面的澱粉，在水中泡10分鐘後，撈出控幹水分；彩椒切絲；蒜苗切段。
2. 炒鍋放入適量食用油燒熱，放蔥花爆香，放入土豆絲和彩椒翻炒，放入鹽、醋、花椒粉調味，翻炒到土豆絲微軟，放入蒜苗炒勻關火。
3. 將麵粉放入碗中倒入清水攪拌成稀一點的麵糊，放入蔥末拌勻。
4. 平底鍋燒微熱放少許油轉動鍋柄，油儘量鋪滿鍋底，倒入麵糊轉動鍋柄將麵糊均勻的鋪滿鍋底，將一個雞蛋直接打開在餅上，用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液儘量均勻的鋪在餅上。
5. 中火將餅的另一面先烙上色，翻面，將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，翻面關火。
6. 將沒有蛋液的這一面向上，放上土豆絲，留一點餅邊，將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬，再放上香菜，用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去，繼續折捲到另一邊即可。
黃油焗螃蟹
用料:大閘蟹,黃油,大蒜,洋蔥,糖,鹽,奶酪粉,法香小朵,白葡萄酒,胡椒粉步驟:1. 提前大閘蟹洗淨後掀殼，去除蟹嘴、蟹腮及內臟後用白葡萄酒、胡椒粉、醃漬備用2. 大蒜切粒、將黃油融化後加入蒜粒、洋蔥粒、糖攪拌均勻製成"蒜蓉黃油醬"後備用3. 將大閘蟹蟹殼掀開，把"蒜蓉黃油醬"均勻地澆在蟹肉上備用4. 鍋做熱放少許黃油入鍋放入螃蟹5. 蓋蓋中小火3分鐘左右6. 即可淋入剩下的黃油、取出前撒上奶酪粉裝盤食用
菜心炒魚片
材料： 菜心適量、生魚柳、香蔥2棵、香菜2棵、蒜頭2瓣、生薑2片、鹽少許、生粉少許、胡椒粉少許、鹽少量、生粉適量、食用油少許、雞汁少許、冰糖少許
做法
1、生魚洗淨，切成片，用調味料醃15分鐘。
2、將菜心洗淨，用清水燙至變色，瀝乾備用。
3、開鍋燒油，把菜心放進去，用鹽翻炒均勻，出鍋後放入盤中。
4、在油鍋裡，炒姜和大蒜。把醃好的魚炒至變色。加入少許料酒，加入生粉和水使醬汁變稠。
5、加厚生粉水，加入韭菜和香菜，攪拌均勻。
6、把炸魚片倒在菜心上。
