来到了食疗之乡，湖南安仁古镇，了解了习俗文化。有祀神祈谷，赶场交易，吃药下田，采集的山野草药，以草药帮人治病疗伤。每年的春天聚集在一起做着草药炖猪脚。聊着文化，欢聚一堂。
茉莉盛开的春天，采茉莉、吃茉莉和喝茉莉茶。对湖南安仁来说可以润燥清肺，疏散放热，清肝明目。戴上手套，摘取花瓣及头部，保留来年还能在生长。
到了夏天，江南一带流传着用南烛叶做乌米饭，来补益脾肾，安神祛风，乌发驻颜。夏秋之季，是十样白生长的时期，人们习惯去采集来做中草药，来做美食。草药炖鸭消除暑热、湿气，滋润秋燥。
· 南烛乌米饭
采烛东漓水沉滇，悠然见米自墨香
【整备食材】
南烛叶 糯米饭 舂烂
【做法步骤】
1、四月采乌饭树叶洗净，舂烂加少许浸泡，待米呈墨褐色捞出略晾。
2、再将青汁入锅煮沸，投米下锅煮饭。
3、文火煮2小时左右，待米饭熟后色变墨色，熟烂后可即食用。
气味清香，自然甘甜的南烛乌米饭就做好了，还差一道互补的美食。
· 炖鸭十样白
"美味鸭之称" 早、中、晚均可食
【整备材料】
鸭子 十样白
【整备辅料】
香叶 大料 桂皮
鲜辣椒 葱 姜 蒜
料酒 盐
【做法步骤】
1、鸭子洗净后斩成块。
2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用，香料、十样白用纱布包好制成香料包备用。
3、干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油后烹料酒。
4、加入清水后入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒。
5、焖烧约30分钟后加盐调味，继续焖烧至鸭肉酥烂入味即成。
炖鸭十样白就做好了，闻道香浓，强身健体。与南烛乌米饭的风味结合，产生美食的典故。
【结余】
南烛叶用力揉，搓叶子时，一定要带上手套，否则手会染黑。乌叶汁水如要浸泡过夜，最好放入冰箱冷藏 。炖鸭不要放油，鸭肉的油脂较多，注意口味以咸鲜为好，适当清淡一些。
到了冬季，酒厂开始投料酿造，黄酒活血祛寒。居住在各地的人们补益养身的重要食材，很多食物被食用，很多农作物被栽培。充分运用了药物和营养价值。
走遍了湖南安仁，了解了传统文化美食，体会到了烹饪不只是单一的风味，而是补养身心，合二唯一的饮食方式。意义非凡的美食生活。
