淘寶上的螺螄粉哪個牌子最好吃?

小露睡醒了


大學附近沒有螺螄粉店,只好蒐羅淘寶上的袋裝螺螄粉聊以解饞。這兩年林林總總吃了好多家店的螺螄粉,就評價一下各家的味道特點吧,也好給你們排排雷。

吃螺螄粉我更注重的是整體的口感,螺螄粉湯的味道,用料做工有沒有誠意。至於配菜有沒有木耳,是蘿蔔丁還是豆角加別的,腐竹是大片還是小片,這些都見仁見智。給的量多,不一定好吃;量少,也可能是精緻,這些情況也是有的。現在很多螺螄粉門店也開始引入螺肉這一配菜,我覺得它對螺螄粉的影響不是很大,鮮味也有限,可能口感更豐厚一些吧。

以下提及的螺螄粉,款型以圖片為準。都是親身試吃,有的吃了好多次哈哈。沒有評價的部分默認為平平無奇。

最先入坑的是螺霸王,滷水味道比較霸道,吃完會有口渴的感覺。但是確實體現出了螺螄粉的魅力,它作為電商螺螄粉裡最火的牌子之一,還是有優點的~紅油辣度也能打,可惜比較貴,賣到12-13元一包。相比之下用料不是良心。

柳之味,這個牌子我覺得普普通通,沒什麼記憶的點,想嘗試的朋友可以瞭解一下。

好歡螺,淘寶爆款,廣受多方好評,我也嚐了三包,確實有它的獨到之處:湯料包是有一定濃度的稠膏,一下子就跟那些成本低廉的調味滷水區分開來,還有螺肉。煮好後口感是濃香,一半是螺螄粉的腥鮮味,一半是各種香料混合的味道,讓人胃口大開。配菜量也足夠,值得一吃。跟螺霸王差不多的價格。

螺螄粉先生(馬中才) 據說創始人是作家,後來自己研發配方,一步步開店打拼到聲名鵲起,值得尊敬。它跟好歡螺的風格是相似的,都有螺肉,料也足,但是腐竹是大片大片的,吃慣了小片的人未必喜歡。而且螺螄粉先生的紅油確實厲害,試吃時幾乎嗆到。好歡螺更側重於鮮香味,馬中才的螺螄湯加足了酸筍後有發酵的老臭走竄味兒,市井氣息撲面而來,有人讚不絕口,我的室友在旁邊聞到了卻只想跳樓~價格也不便宜,店裡搞活動可買到九塊多一包的,正常購買也得十幾塊……

黃氏真味,也是大牌子,有螺肉,第一口讓我感覺像是磨去稜角的好歡螺?它的湯料比較油膩,鮮味不是很足,整體更類似於紅燒牛肉麵,更溫和一點。。受不了刺激的朋友可能會喜歡這款。

董阿姨,18年時的高性價比神級螺螄粉,平均四塊錢五塊錢一包,配料齊全,酸筍脆爽,花生香脆又大顆,有類似於螺螄粉先生的市井氣,吃起來特別實在,感覺就是接地氣。然鵝之後生產企業爆出新聞,被飛檢出某些批次微生物限度超標,看來低成本生產肯定會在某些環節上偷工減料。5元神粉雖然驚豔,然而湯料口感就不像前幾家螺螄粉那麼複雜,也不是特別鮮。價格擺在那,不要苛求太多了。2019年以後感覺它品控做的越來越差,用料也越來越不良心,加之負面新聞的爆出我覺得還是不要再貪便宜購買的好。畢竟嗦粉事小,健康事大,珍惜生命。

金牌柳姐,是我唯二不推薦購買的螺螄粉。碰巧身邊有朋友入坑買的它,三包裝,結果吃了一包就退坑了。於是剩下的送給我,煮出來發現真的差勁。湯水毫無亮點,配菜平平庸庸,粉也不爽滑,根本對不起它的價格!別家螺螄粉最起碼煮出來花生儘量做到香脆,最起碼也努力讓一半以上口感酥脆,它根本找不到一顆花生是好吃的……金牌柳姐的粉,我真的找不到任何優點……

愛民螺螄粉,我吃過實體店才想起到網上搜它。買回來一嘗,發現能做出堂食五成的味道,加上價格才不到9塊,可以說是寶藏螺螄粉了。主要是螺螄湯包用心,也是稠膏,一聞就是鮮香撲鼻,甜甜潤潤的,老人小孩都喜歡吧。紅油也與別家不同,混合湯料和酸筍之後一下就爆發出來,辛香走竄,酸辣活潑,味道層次比別的螺螄粉都豐富;不放紅油,純湯料口感也是平淡中正,鮮香爽口。而且花生夠香脆,木耳爽滑,腐竹炸得很香,靠譜得無可挑剔,我是打算把這款當做日常了。

柳州迎賓館,這款螺螄粉也是實體店的傑作。湯料非常給力,堂食的感覺油然而生,令人懷疑是不是直接現煮現賣封裝出售了~可惜別的部分平庸,價格又跟好歡螺一個價,尋味也就罷了,平時的話性價比有點低。

西環肥仔,跟愛民齊名的,柳州本地大戶,非常有特色。它的湯料螺肉多,口感腥鮮生猛,愛吃螺螄的朋友不要錯過。別的部分不突出,價格跟迎賓館差不多。

嘻螺會,網紅螺螄粉,價格向董阿姨靠攏,比較實惠,低配版好歡螺。滷水口感毫無層次,可以說差勁,還帶有點胡椒味。花生比較走心,烘烤得略焦,香氣撲鼻,然而夾一筷吃,感覺就是單純酸辣粉,沒有螺螄粉的氣質。米粉較為爽滑彈口,蘿蔔乾特別脆,吃起來咔嚓咔嚓的,也算做出了自己的特色,不排除有朋友喜歡。

食戰家,昨晚試吃的,價格跟嘻螺會一樣美麗。花生脆度似乎不太夠,湯料比較鹹,難得這個價位的螺螄湯做出了些許層次,也沒有失去螺螄粉本味。酸筍比較地道,泡出來的確是螺螄粉的酸臭味,可惜腐竹包幾乎全碎,總體而言對得起這個價格~

茫茫美食海洋裡遇到螺螄粉,真是三生有幸。這個回答還會不斷更新螺螄粉新品種,希望我的回答能讓知友們少踩雷











貓先生不哭


廣西柳州生產的——好歡螺 最好吃。


金豆m



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