一水間，憑藉熟溪上游河段的旖旎風光、漫天飛舞的螢火蟲、盛夏明朗的星空成就浙江溫州武義“網紅民宿”。鄉村農家樂不是大自然的搬運工，卻借勢鄉村自然風光，為遊客體驗鄉村文化和自然風光提供了良好的旅居環境。
浙江下姜村在農家樂的基礎上成功轉型特色農家樂民宿、麗水市在農家樂的基礎上大力發展精品農家樂綜合體、農家民宿品牌“隱居鄉里”創新提出“共生模式”和“在地化運營”模式等全國各地傳統農家樂的轉型升級經驗，為傳統農家樂的轉型升級帶來全新思路。
傳統農家樂失去市場活力，農家樂民宿大受青睞
以觀光體驗為主的傳統農家樂模式已無法滿足人們追求美好生活體驗的出遊需求。“一次到石林峽一日遊，當時在景區附近的農家院吃午飯，菜品口味偏淡不說，老闆還使勁給我們推銷辣醬，談不上什麼體驗度。不過傳統農家樂性價比較高，旺季景區人滿為患，到周邊農家樂吃飯住宿已成慣例。”這是一位周邊遊愛好者對傳統農家樂的深刻體驗。
“旺季時供不應求，人滿為患；淡季時閉門停業，外出工作，這就是傳統農家樂最大的經營難題”，傳統農家樂服務者正為淡季盈利難發愁。某鄉村旅遊平臺工作人員透露，傳統農家樂全年的旺季僅有2-3個月，其淡旺季重度依賴於景區資源及地理環境，如冬季黑龍江及海南地區農家院以12-3月為旺季，京津冀周邊農家院則以7-9月為旺季。
然而，突破傳統農家樂的淡季難題並非死衚衕。有業者表示，季節性節慶活動及個性化特色主題活動可以讓淡季不淡，拉長了旅遊體驗的時間。淡旺季並非農家樂生存的最大問題，農家樂問題的關鍵還在於”轉型升級“。
消費升級or消費降級，傳統農家樂轉型之辯
近日，中國旅遊研究院發佈的《中國國內旅遊發展年度報告2018》指出，在全域旅遊、供給側改革、居民消費升級因素驅動下，國民旅遊訴求正在從美麗風景轉向美好生活轉變，傳統的以觀光旅遊為主的農家樂體驗逐漸淡出市場，以生活體驗為主的農家樂民宿則越來越受到遊客的青睞。其中，對鄉村生活方式和環境的嚮往是鄉村出遊的主要目的。到鄉村旅遊的客群中，“親近自然”“放鬆身心”和“與親友增進情感”的佔比分別達到30.70%、23.10%和16.96%；親子游、體驗美食、娛樂健身等目的佔29%。
實際上，更多的鄉村遊已從觀光遊開始向休閒遊轉變，周邊有景區算是錦上花，但對農家樂自身的要求更高，以往真正的“農民房”很難滿足需求，乾淨衛生已成基本配置，夠文化、有格調成為主流需求。除了房間本身，對於農家周邊休閒設施的要求也越來越高，農耕文化體驗、兒童遊樂區、動物親近區等成為農家樂必備，此外，親子研學等主題內容受到熱捧……一系列的升級需要更多專業人士進入該領域。可以說，中國農家樂需要從以“農民為主”的1.0時代進入“專業人士為主“的2.0時代。
目前，隨著一批成長於城市的民宿主進入”農家樂“領域，越來越多貼近城市人需求的農家樂正在成長起來。
農家樂向品質化轉型，帶動村民創收增收
農家樂民宿兜售的不僅是一種鄉土情懷，更要用美好、深刻的體驗去觸達遊客的內心。“隱居鄉里的服務核心在於為遊客帶來全方位的綜合滿意度，並在不斷升級、優化服務的過程中提高遊客的體驗度。我們實行入住一體化服務，從一對一客戶需求登記、接車拎包服務，到準備下午茶、院內晚餐服務，隱居鄉里更加凸顯管家帶來的鄉村情懷，在餐飲、住宿、娛樂項目等方面專注為客戶帶來高品質體驗，而不像傳統農家樂那樣只提供簡單的標準化、流程化服務”，提到隱居鄉里的管家服務，項目經理曹強言語間透露出自豪的心情。
遊客在隱居鄉里享受貼心的當地管家服務與特色餐飲的同時，也可選擇如“植樹節植樹活動”、“跟管家學做餃子”、“DIY手工編織品”等融民俗風情、鄉土文化、田園風光為一體的鄉村生活體驗項目。
遊客對高品質農家樂體驗需求的日益增大也帶動了原住民的思維方式的轉變。隱居鄉里的“共生模式”和“在地化運營”的模式創新為高品質鄉村旅遊體驗創造了潛力空間，並間接促進了村民思想轉變，帶動當地村民創收增收，可謂創新之舉。其“一院一管家”服務，聘用當地村民作為小院管家，為當地農民提供就近就業新選擇，通過為管家提供專業的系統培訓，帶動了當地農民的收入增長。
“根據酒店運營理論，20個房間以內的小型住宿體，如果入住率達到40%以上者基本可實現盈利”，據隱居鄉里創始人陳長春介紹，隱居鄉里目前項目年平均入住率達到76%，根據不同區域情況，最快的三年能收回投資，最慢五年能收回。
這僅僅是北京一家鄉村民宿的數據，而在更為“愛耍”的浙江及四川，鄉村民宿發展更是如火如荼，可以說，返鄉創業的火苗已被點燃。
