對有減肥經歷並熱衷保持苗條身材的人來說，藜麥不會陌生了吧，近幾年，很多人用藜麥替換常用的大米和白麵作為主食食用，以保持身材和健康。藜麥的製作也比較簡單，最長見到的形態是沙拉、烤成麵包、煮飯等。
不知道有沒有人跟小編有一樣的疑問，為什麼漂亮美眉都追崇藜麥，藜麥真的能夠讓人保持苗條身材嗎？
小編特意查閱了一些資料，為大家深挖了一下網紅瘦身食材，發現吃藜麥的10大理由~
1 適合增肌
藜麥的胚芽含量佔藜麥總量的40%左右，所以蛋白質含量是其他穀物蛋白質含量的14%-22%，甚至超過牛肉。並且其是完整的蛋白質，含有完整的氨基酸，這些氨基酸是我們人體必需且不能自然生產的。非常適合素食者，以及任何試圖避免食用動物蛋白的人。
2 更年輕
槲皮素是一種抗氧化劑，有助於保護身體免受細胞損傷。藜麥中含有大量的槲皮素，遠遠超過蔓越莓等流行的高槲皮素食物。槲皮素具有抗炎作用，還具有抗病毒，抗癌，甚至抗抑鬱作用。在您的飲食中攝取大量的這些植物黃酮可以真正改善您的健康和長期健康。
3 代餐
藜麥充滿了營養，它曾被稱為“所有穀物的母親”，是因為含有大量的維生素和礦物質，包括錳，磷，鎂，葉酸，銅，鋅，鐵，鉀和鈣。只需一杯煮熟的藜麥就含有8克蛋白質，5克纖維，39克碳水化合物，僅含4克脂肪和222卡路里。
4 低血糖指數
血糖指數是衡量某些食物提高血糖水平的速度。吃高血糖指數的食物會刺激食慾，導致肥胖。這些類型的食物與當今美國流行的許多慢性病有關。藜麥的血糖指數為53，是相當低，非常適合任何嘗試進食而不會將血糖水平提高到極端的人。
5 拒絕農藥的傲嬌體質
在種植藜麥的時候，是不能用任何農藥尤其是除草劑的，一用就死，所以必須人工拔草，故藜麥的種植成本偏高。現如今這個“談藥色變”的農產品大環境下，藜麥對農藥拒之千里的這一特性，使它成為一種“
天生優質、生來綠色”的農產品。
6 無麩質
越來越多的人看到了無麩質生活方式的健康益處。如果你想少吃蛋白或小麥，但想要獲得穀物的好處，那麼藜麥是一個很好的選擇。它可以讓您享用以前吃米飯、饅頭的飽腹感。
7 礦物含量高
我們的現代飲食使我們失去了許多重要的營養素，特別是鐵，鋅，鉀和鎂。藜麥含有非常高的4種礦物質，特別是鎂。事實上，一份藜麥含有建議的每日鎂攝入量的30％。小提示在烹飪之前一定要浸泡藜麥，以使這些礦物質更容易為您的身體吸收。
8纖維含量超高
雖然品種可以變化，但每100克未煮過的藜麥，藜麥仍含有10至16克纖維。這意味著藜麥每杯可含有17至27克纖維。這是相當高的，是任何其他穀物的兩倍多。大部分纖維都是不溶性纖維，對消化有益。它含有一些可溶性纖維，有助於降低膽固醇，增加飽腹感（有助於減肥），實際上降低血糖水平。
9 富含脂肪酸
藜麥中營養成分中ω－3脂肪酸與ω－6脂肪酸的含量分別為每100克307mg、297mg，是所有穀物中偏高的。脂肪酸不僅是營養所必需，而且與兒童生長髮育和成長健康有緊密關係，更具有降血脂、防治冠心病等治療作用，且與智力發育、記憶等生理功能也有一定關係。
10 促進新陳代謝
在一項老鼠實驗中，將藜麥添加到果糖含量高的飲食中，它幾乎完全抵消了果糖的負面影響。另一項研究涉及人們食用藜麥而不是通常的無麩質。受試者均有較低的血糖水平，甘油三酯水平以及胰島素水平。雖然這兩項實驗都比較小，但也能表明
吃藜麥可以促進新陳代謝。
上面的10大理由足以證明藜麥是一種實力碾壓其他穀物的新秀食材，而且藜麥對任何群體均不會產生副作用，尤其是白藜麥，營養全面，性質溫和，升糖指數低，適於所有群體食用。
寫完小編已經是飢腸轆轆的了，立馬微波了藜麥包子吃~
顏值沒得說，紫薯的外皮、山藥和藜麥的餡料，軟糯香甜，完美味道~~
三五丁
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