農村很多人都喜歡說“百樣生來百樣死”，“不乾不淨吃了沒病”。
所以當“磚家”出來說，農村這不能吃，那不能吃，這不衛生，那不衛生等等之類的言論後，很多農民其實是非常不屑的。
但是呢，根除一些不科學不衛生的做法和行為，的確是一件好事。
今天要和大家探討的就是“磚家”們說不能吃的散裝油，城裡人不敢吃，農村卻很多人將其視為健康油，這到底是為何呢？下面就給大家解釋一下吧！
散裝油/毛油/土法油
所謂的散裝油，其實就是大家經常說的“毛油”，也叫土法油或自榨油。
簡單理解就是沒有經過深加工處理過的自榨油，這種油在生產成本上要比超市賣的桶裝油高很多，用料和壓榨方式也不同。
人們大多更喜歡這種毛油，更符合很多人的口味。
很多人都覺得這種油比超市裡賣的桶裝油香得多，也正因如此，很多農民去城裡看親戚時，都會帶上自家榨的花生油、芝麻油、菜籽油什麼的當特產送給別人。
為何城裡禁止吃散裝油
有人覺得，城裡不讓吃散裝油的一個原因是，城裡說的散裝油並不是指自榨油，而是地溝油，我們都知道地溝油很髒，不衛生，當然是不能吃的。
還有人覺得，的確就是農村說的自榨油，但不能吃的原因在於如下幾個原因。
第一，食用油應該儲存在密閉容器裡面，放在陰涼乾燥地方保存，開封后要很快吃完，以免汙染。
但散裝油的保存條件不達標，而散裝油長期存放會產生一種叫黃麴黴素的物質，對人體不好。
加上很多農村為了不浪費，大多都會反覆使用這些油。
比如花生本來就是一年生植物，但散裝的花生油的時限卻超過了一年，存放過程難免滋生細菌，有可能返潮發黴，人吃下去自然有不好的影響。
油的主要成分是脂肪，而脂肪本身容易酸腐，散裝保存會接觸外界的細菌和微生物，導致油不衛生。
而超市賣的桶裝油之所以沒有自榨油香，是因為桶裝油是經過脫色脫臭精加工過的，這個過程會消耗油的香味，但這樣比較安全，能祛除不好的雜質，油的質量得到保障。
第二，農村的散裝油大多是拿到沒有監管的油坊榨取，有的油坊及其老舊或油坊偷工減料的話，機器裡就會暗中留下一些。
這就導致油裡會摻雜一些殘渣，時間長了不處理就會發黴，等到下一個人來接著榨，油是不可能純的。
農村自榨油真的不能吃麼？
其實土法壓榨油這種榨油方式已經歷經很多代人，農民用自己種的菜籽、花生、芝麻等等，自己種出來的，拿去榨油來吃，這樣原生態沒有任何添加劑和雜質的油反而更香味濃郁，吃下去對身體也好。
所以不是說農村自榨油不能吃，而是要注意如下幾個方面。
第一，要保證榨油原材料的質量，比如選擇自己種出來的花生，沒有任何腐爛發黴的優質花生，而不是買便宜的，質量不好的材料去榨油。
直接去買別人家榨好的自榨油更是不可取，因為很多人會打著優質自榨油的名義賣著發黴腐爛原料炸出來的劣質油，所以不安全。
第二，自榨油容易產生有害物質的其中一個原因就是儲存方式不對。
大家可以一次榨油少量，將其儲存在密閉的土壺裡，吃多少倒多少，儘量別反覆使用，最好一次用完。
第三，在選擇榨油的油坊時，儘量選擇大一點的，口碑好一些的，衛生可靠的去榨，確保榨油過程的安全。
自榨油和土法油是很多人都比較喜歡的一種油，甚至有很多地區的農民朋友們將其做成自己家鄉的特產，比如山茶油、核桃油就是非常有特色的油脂，贈送親友是非常好的。
河南的一些農村還盛產白芝麻，白芝麻油和小磨香油就是他們那邊的特產。
而我老家盛產油菜籽，菜籽油就是一種特色油。
小時候家裡種了很多菜籽，一部分拿去賣錢，一部分拿來榨油，小麥打成麵粉，從麵粉到油都是自家土地裡種出來的。
用菜籽油炸出的油餅是童年的一種味覺記憶，我們從小吃到大，也沒覺得有何問題。
甚至菜籽油一倒進鍋裡，散發的香味比城裡賣的很多油都香，炸出來的東西也芳香四溢。
在確保儲存方式正確，榨取過程安全衛士，原料自產優質的情況下，農村自榨油還是可以吃的。
城裡之所以不讓吃，是因為這些散裝油的來源太複雜，不能保證，所以當然不讓吃。
那麼對於農村的自榨油，大家還有何看法呢？歡迎留言交流吧！
