「疫情」餐廳和咖啡館經營怎麼辦?特殊“代金券”你值得擁有

「疫情」餐廳和咖啡館經營怎麼辦?特殊“代金券”你值得擁有

巴黎4月18日電(喻楚月)法國不少小型餐廳和咖啡館在疫情期間不堪經濟重負,瀕臨倒閉或停業。為了幫助那些已經將現金耗盡的小型製造商,出臺了一個新政策,消費者可以先預付一定金額給自己喜歡的餐廳和咖啡店,並在疫情結束後一段時間,用自己預先支付的“代金券”進行消費。

「疫情」餐廳和咖啡館經營怎麼辦?特殊“代金券”你值得擁有

據《解放報》報道,如今只有5%的咖啡館和餐館是開放的(可送貨或外賣),佔2019年營業額的10%。除了餐廳、酒店經營者和咖啡館,遏制措施對飲料市場的影響也更為廣泛。如家庭啤酒消費量有所增加,但不足以彌補酒館關閉的營業損失。

餐飲業的一些經營者已經向政府求助,例如餐館老闆StéphaneJégo(巴黎的L'Ami Jean)發起了一份請願保險,以賠償小酒館。他在收集的文字中寫道:“走出這場經濟危機的唯一出路,這對我們許多人來說可能是致命的:推動政府宣佈自然健康災難,以便保險能夠為我們賠償。”據悉,該請願已超過13.05萬個簽名。

薩拉·辛斯(Sarah Zins)面對疫情期間的營業額表示很無奈:“我不知道有誰能自信地做任何事情。” 合同不包括不可抗力的情況,例如戰爭和流行病。如果國家不對他們強加任何東西,那就不會讓步。”

「疫情」餐廳和咖啡館經營怎麼辦?特殊“代金券”你值得擁有

疫情期間,政府已經啟動了一些支持小酒館的舉措,例如J'aime mon bistrot和Bars solidaires。在這些平臺上,邀請消費者購買重新開張時使用的貸方票據以支持他們最喜歡的場所,該貸方票據已支付給老闆以幫助其確保賬單。

法國副總經理蒂博特·鮑丁(Thibaut Boidin)表示:“我們必須支持我們的客戶並支持該行業。”他表示,核心理念是找到立即可用並且隨著時間的推移也有用的解決方案。

法國總經理雅克·勒貝爾(Jacques Lebel)解釋說:“釀酒師非常喜歡酒吧和餐廳,佔我們銷售額的三分之一。我們收到了有關現金流量問題的反饋。我們希望幫助並緩解對許多小企業的營業所的影響。從長遠來看,如果他們找不到財務穩定的話,風險就是破產率很高,估計為30%。”

與此同時,他介紹操作:任何機構都可以在相關站點上註冊(可在J'aime mon bistrot上進行自定義申請),消費者的捐款直接支付給它。重新開放後,消費者將有數月的時間使用代金券和優惠券。

“對於客戶而言,這非常有趣。”在平臺上註冊的薩拉·辛斯(Sarah Zins)表示,已經有70個人向其支付了代金券,“由於我們的餐廳平均票價為40歐元,因此不少人以50歐元的價格購買了代金券。他們可以花75美元來。”

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目前,有5500家企業創建了他們的J'aime mon bistrot頁面,預訂總額達到60萬歐元。蒂博特·鮑丁(Thibaut Boidin)表示:“我們知道有些人不會重新開放,但我們不知道比例是多少,它取決於太多的客觀不可控因素。”

在斯特拉斯堡,薩拉·辛斯(Sarah Zins)也正在等待重新營業,給消費者提供更好的體驗:“無論是我們已經認識的客戶還是新客戶。他們都給予了我們很大支持。”



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