湖北特產:黃陂豆絲

宅在家裡學習製作黃陂豆絲:家裡有大米和綠豆,把大米和綠豆洗淨然後加水,水淹沒過米一手掌距離,泡12小時,最好是頭一天晚上泡著,第二天把泡的水倒掉,再清洗2遍,一樣水淹過大米,用破壁機打成米漿。米漿放入盆中待用。用平底鍋放在爐子上加熱,煤氣爐子火打到最小,鍋刷油,下入米漿,燙成圓片,每燙一片刷點油搽鍋,免得粘鍋,搽完鍋後平底鍋離開爐子,用勺子舀2勺倒入鍋中蕩勻米漿,然後放回爐子上加熱至上面米漿全乾,然後倒出來,攤冷,然後捲起來,切成絲。這個就做成了,然後大家可以做炒豆絲,或者枯豆絲。

湖北特產:黃陂豆絲


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