每年到了毛筍的旺季，嵊州谷來鎮舜源村的村民便開始製作筍乾菜，每一戶多則一兩千斤，少的也有上百斤。
錢仕軍,舜源村村主任,在成為村裡的領頭羊之後，錢仕軍一直想盡辦法為村民增收謀福利，今年，他從村民們最為熟悉的筍乾菜入手，進行了一場“筍乾菜的革命”。
相比旺季時幾毛錢一斤的鮮毛筍收購價，將毛筍加工製作成筍乾菜，收益自然會更高一些，對村民們來說，在毛筍中賦予閒置的勞動力，能得到一筆可觀的收入。但是村裡百餘農戶，做同樣的事情、加工同樣的產品，最終的收益卻大相徑庭。
同樣是筍乾菜，高的農戶能賣到六十元一斤，但有的卻只能賣上十幾二十元，今年，錢仕軍首先做的就是走村串戶破解價差的緣由。錢仕軍認為，除了銷售渠道和區域不盡相同，最大的問題在於產品本身。
走訪中，錢仕軍發現，貴而精緻的往往回頭客絡繹不絕，粗糙的筍乾菜即便低價，也存在賣難的問題。既然存在差距，為什麼不向優質的筍乾菜看齊，全村下成一盤棋呢？筍乾菜的“改革”馬上進行。
錢仕軍將村裡筍乾菜的製作標準進行統一，鹹淡、配比，翻曬的時間都進行細緻的指導，甚至將常用的大鐵鍋換成了不鏽鋼鍋子，製作出來的筍乾菜顏色更加白嫩。努力之下，筍乾菜革命初見成效。舜源村有毛竹園面積8000多畝，每年毛筍產量50萬斤以上。今年，舜源村將製作筍乾菜兩萬斤以上，為農戶預計增收20萬元以上。
一場筍乾菜革命，錢仕軍是有底氣的，因為舜源村有數量豐富的毛竹，有品質優良的毛筍，還有四十餘年的製作工藝。但是令錢仕軍最引以為傲的還是舜源村的毛筍品質，眼見為實，錢仕軍帶領咱們去了筍園。
舜源村海拔在700米以上，較大的溫差和被8000畝竹林所環抱的小環境造就了毛筍的好品質。如今在筍園，並不需要火眼金睛找毛筍，漫山遍野的毛筍已經參差不齊地樹立著，但是錢仕軍說，“露頭”的毛筍都不是他們的目標，他們所尋找的是“隱身”的毛筍，很快，他便熟門熟路地挖出一株來。
一株毛筍每一部分都有自己的用途，用他們的話講，這好比“任人唯賢”，但是不管是製作筍乾菜還是筍乾豆，最好的原材料是一致的，就是咱們常說的“黃蘇頭筍”，也叫“黃泥筍”。這些筍中“極品”都嬌羞地躲在毛竹園下面，所以他們一般要找到胖出來或是已經有了裂紋的地面往下挖，扒土、找準根部，花上幾鋤頭的功夫把毛筍挖出來。
挖出每一株自認為滿意的毛筍，筍農們總是忘卻了疲憊，有一種滿足感。 這裡的幾代人都與竹山作伴，竹園是他們的根，與其說村民們通過毛筍經濟發家致富，不如說村民們希望共同努力，找到最初製作毛筍乾的初衷和情懷，咱們希望在一場小小的改革之下，村民們能定格在這樣的笑顏之中，用自己熟悉而喜愛的方式達成自己的夢想。
（原標題《這個村因為一樣菜鬧起了“革命”，煥然一新後有了好歸宿！》。編輯金漢青。）
