扇貝意大利粉

扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分佈於世界各海域,以熱帶海的種類最為豐富。中國已發現約45種,其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經濟種。扇貝又名海扇,其肉質鮮美,營養豐富,它的閉殼肌乾製後即是“乾貝”,被列入八珍之一。

扇貝意大利粉

扇貝的營養成分非常豐富,因此對人體來講有很高的營養價值。扇貝中富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等營養物質,其中蛋白質就高達60%以上,比雞肉、牛肉等以蛋白質高著稱的肉類還要高。扇貝中礦物質的含量也要高於魚翅、燕窩等食用珍品。

扇貝意大利粉

扇貝意大利粉

材料:皇扇貝400g、意大利粉150g、香草番茄醬適量、橄欖油適量、食鹽適量、黑胡椒粉適量、雞粉適量

做法:

1、皇扇貝擇洗乾淨,待用

2、熱鍋,倒入適量的橄欖油,放入煮好的意大利粉

3、倒入適量的黑胡椒粉,炒勻,夾起放入盤子裡

4、原鍋倒入香草番茄醬,放入皇扇貝、雞粉、黑胡椒粉、食鹽

5、炒至皇扇貝熟透,熄火盛出,淋在意大利麵上面,即可享用

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