遠藤瓊脂由Endo【1】研發，最初用於鑑別乳糖發酵菌和非乳糖發酵菌，遠藤HiVeg瓊脂和遠藤瓊脂一樣，用於飲用水，廢水，乳製品和食品的微生物學檢查【2】，【3】，【4】。
遠藤瓊脂的選擇性來自亞硫酸鈉/鹼性品紅的組合，其效果是抑制革蘭氏陽性菌。大腸菌群發酵乳糖，產生粉色至玫瑰紅顏色的菌落。乳糖非發酵菌菌落為無色至淡粉色。
大腸菌群發酵乳糖產生醛和酸。醛使品紅亞硫酸鹽複合物釋放出品紅，使菌落產生紅色。對於大腸桿菌，該反應非常顯著，特別是品紅結晶時，菌落表現為永久的綠色金屬光澤（品紅光澤）。
遠藤HiVeg瓊脂是對遠藤瓊脂的改良。遠藤HiVeg瓊脂基礎是用HiVeg蛋白腖替代動物組織酶解物，培養功效完全一致，且：
（1）批間差異更小，
（2）增菌時由於動物蛋白造成的干擾因素更少，
（3）避免瘋牛病（BSE / TSE）、口蹄疫等相關動物病毒的風險，
（4）對實驗人員及實驗環境更安全。
此產品完全無動物源成份。
中文名：遠藤改良HiVeg瓊脂
英文名：Endo HiVeg™ Agar，Modified
品牌：HiMedia
貨號：MV1075
規格：500g/瓶
用途：推薦用於檢測【大腸菌群】和其他腸道菌。
組成——成分g/L
HiVeg蛋白腖——10.00
乳糖——10.00
磷酸氫二鉀——2.50
亞硫酸鈉——3.30
鹼性品紅——0.30
瓊脂——12.50
最終pH（在25℃時）7.4±0.2
配製
在1000ml蒸餾水中重懸38.6 g乾粉培養基。加熱沸騰直至完全溶解。高壓滅菌（15磅121℃ 15分鐘）。在倒入無菌平皿前注意混勻。
注意：鹼性品紅為潛在致癌物，小心避免吸入粉末或沾到皮膚。
質量控制
外觀
淡紫色均勻自由流動的粉末，可能有大量的微小黑色顆粒。
製備的培養基顏色和透明度
平皿內為橘粉色透明或輕微不透明凝膠，含有細小沉澱。
pH值
7.20-7.60
培養反應
在35-37℃下孵育18-24小時後，觀察培養反應。
菌株（ATCC）~接種量（CFU）~生長狀況~回收率~菌落
產氣腸桿菌（13048）
~104-105~旺盛~> 70％~粉色，粘液狀大腸埃希氏菌（25922）~103-104~旺盛~> 70％~粉色至玫瑰紅色，帶金屬光澤
傷寒沙門氏菌（6539）~103-104~旺盛~> 70％~無色至淺粉色
志賀氏菌（25931）~103-104~旺盛~> 70％~無色至淺粉色
肺炎克雷伯菌（13883）~103-104~旺盛
~> 70％~粉色，粘液狀普通變形桿菌（13315）~103-104~旺盛~> 70％~無色至淺粉色
銅綠假單胞菌（27853）~103-104~旺盛~> 70％~無色，不規則
糞腸球菌（29212）~103-104~無-貧瘠~< 20％~粉紅色，小
金黃色葡萄球菌（25923）~103-104~抑制~0％~ -
儲存和保質期
乾粉培養基在30℃以下保存，製備好的培養基在2-8℃保存。在標籤上的效期前使用。
參考文獻
1. Endo, 1904,Zentralbl. Bakteriol., Abt. I. Orig., 35:109.
2. Eaton A.D.,Clesceri L.S. and Greenberg A.E., (Eds.), 2005, Standard Methods
for theExamination of Water and Wastewater, 21st ed, APHA, Washington DC
3. StandardMethods for the Examination of Dairy Products. 17th Edition, 2004
Edited by H.Michael Wehr and Joseph H.Frank.
4. Downes FP andIto K (Eds.), 2001, Compendium of Methods For The Microbiological
Examination ofFoods, 4th ed., APHA, Washington, D.C.
這款培養基來自於HiMedia廠家，它成立於1975年，近50年一直致力於微生物培養基和細胞培養基的研發和生產。有1500多種無動物源培養基，3000多種微生物培養基，幾百種細胞培養基,產品線齊全，質控嚴格。微生物快檢產品，植物源培養基，菌種鑑別產品，全球遙遙領先。其產品行銷全球140多個國家。已通過WHO GMP認證，並具有ISO9001：2008，ISO13485：2003認證，CE認證和FDA註冊登記。
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