黃瓜，作為時令蔬菜，是夏季每家每戶都會吃的菜蔬之一。傳統的黃瓜，多是綠皮白瓤，這些年，隨著品種的進化，也有了綠瓤的黃瓜，但只是微綠，和綠皮比起來，相差甚遠。有皮肉都是綠色的黃瓜嗎？有，滑縣萬集村就有。“萬集的黃瓜裡外青”（農村多把綠說成青）的俗語在八里營一帶不知流傳了多少年了。
萬集黃瓜，裡外青色差別不大，味道微甜，皮薄、肉嫩，色澤光亮，汁水飽滿，是萬集村的特產。
萬集黃瓜充滿神奇。萬集村一千多畝的土地，只有村東邊大約兩畝菜地種出的黃瓜裡外青，其他地塊產的黃瓜都沒這個效果；不管什麼黃瓜種子，只要種在這兩畝菜地裡，結出的黃瓜就是裡外青。用這二畝地留的黃瓜種子，在其他地塊種植，裡外青的效果也不明顯。肉眼來看，這二畝地的土質和周圍其他地塊並無明顯區別，都是農民所說的稍顯砂性的連環土。
為什麼這二畝地這麼神奇呢？且聽本地的一個傳說。明朝時期，滑縣東部一帶盛產瓜類，朝廷用瓜多由這一帶供給。為了滿足朝廷需求，地方官員以村為單位，劃分為甜瓜種植區、菜瓜種植區、酥瓜種植區及黃瓜種植區。萬集村被確定為黃瓜種植區，縣官給各村農戶下達了任務，每年要保質保量完成。
話說該村有一盧姓老漢，膝下無子，老兩口相依為命。由於年老力衰，加上水肥跟不上，種的二畝黃瓜要麼大肚子，要麼是大把子，色相、口感都跟不上，無法交差。時間長了，縣官大為惱火，派衙役通知盧老漢說：再完不成任務，將依法治罪。老兩口一商量，覺得反正活著也沒啥意思，乾脆一起自殺算了。
老兩口早早的吃了晚飯，將平時不捨得穿的衣服拿出來，打扮得乾乾淨淨的。麻繩套早已備好，正當老兩口將頭伸進去的那一瞬間，忽然聽見一聲喊：“老人家莫慌，您的事情不算啥，明天您用這瓶水澆瓜，問題自會解決。”老兩口回頭一看，也沒見人進來，桌子上確實多了個小瓶子。好生奇怪，好死不如賴活著，老兩口一合計，那就明天試試吧，不行了再死不遲。
第二天一早，盧老漢就拿著那個小瓶子到了黃瓜地。剛一打開瓶蓋子，一股青色的水就流向黃瓜地 ，不大一會，二畝黃瓜就澆了一遍。奇蹟隨即出現，只見盧老漢二畝地裡的黃瓜成了油綠、勻稱的上等瓜，掰開一看，還是裡外青。盧老漢那個高興勁就不用說了，急忙跑回家，向老伴報喜。老兩口認識到一定是哪位上神顯靈了，急忙割肉上供，跪在當院喜極而泣，長跪不起。
原來是田祖神赴王母娘娘的蟠桃會路過，見盧老漢可憐，伸手救了一把。從此以後，盧老漢再也不愁上交黃瓜的任務了。由於其黃瓜裡外青，味道獨特，堪稱極品，皇帝讚不絕口。從此，盧老漢二畝地產的黃瓜，直供皇宮。盧老漢還因種瓜有功，皇帝欽批，享受國家俸祿。
