以前我對絲瓜的印象並不好，它有一種讓人說不出來的特殊味道。我記得小時候再絲瓜很嫩的時候媽媽都不去皮直接炒，第一次覺得不好吃，從此就對它有點抵抗
。媽媽再做絲瓜，我寧願吃鹹菜就饅頭也不吃，還為此惹媽媽生氣說我這孩子真難伺候。
我現在長大了，慢慢對以前討厭的蔬菜有了改觀，覺得自己應該嘗試一下，試試萬一喜歡吃了呢，不能因為討厭它錯過吃絲瓜美食的機會。不然人生不完美，哈哈。週末媽媽做了一個絲瓜的新吃法，我嚐了一下好好吃哦。這是絲瓜變成我喜歡的味道了還是我的味覺發生了變化？不管誰在改變我們在朝好的方向發展。下面我分享一下絲瓜的新吃法。
食材：絲瓜2根、粉絲1把、雞蛋2個、大蒜、小米辣
製作方法：
1. 絲瓜清洗乾淨去頭去尾以後把外皮去掉，分成2指長的小段；把每一段切幾刀，切成長條；切成長條的絲瓜全部分在大碗裡，加入少許食用鹽，把它們全部晃勻，讓絲瓜入底味
2. 雞蛋打散，鍋裡油熱後倒入蛋液攤成雞蛋皮，
新手一定要小火以防雞蛋糊；攤好雞蛋皮後先豎著切幾刀，摞在一起切成條，放在碗裡備用
3. 一把粉絲用溫水泡一會，把它泡軟；泡好後的粉絲直接用手撕成長段備用
4. 調汁：多準備點大蒜，放在攪蒜神器裡，拉幾下把它們打成蒜末，放在碗裡澆上燒至冒煙的花椒油，激發出香味；加2勺生抽、一丟丟白糖、適量鹽，攪拌均勻備用
5. 準備一個大盤，把撕好的粉絲放均勻的鋪在盤子裡；切好的雞蛋皮也放在上面，加2勺調好的蒜蓉；再把醃好的絲瓜均勻的擺在上面，擺一個好看的造型，看著也更有食慾；再把剩餘的所有蒜蓉澆在上面
6. 做好造型的絲瓜開水放進蒸鍋，蓋上蓋子大火蒸6分鐘；時間到後再淋上點蒸魚豉油，就可以給老人孩子吃；無辣不歡的朋友還可以撒點小米辣椒圈
絲瓜真的是個寶貝，這樣做的蒸絲瓜口感滑嫩，絲瓜的營養一點不會流失還不發黑，有非常濃郁的蒜香味，底部的雞蛋皮和粉絲也吸足了料汁的香味，比拿來炒菜好吃多了，老人孩子都愛吃，而且少油少鹽健康衛生。
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