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在介紹牛骨湯如何熬湯之前，先給大家講一下牛骨湯的益處。
牛骨湯好處多多，含各種維生素，膠原蛋白和鈣，牛骨湯對我們的身體非常有益。
對於熬湯，很多人都認為是一件非常簡單的事情，小火慢燉時間越久就越好喝，但是牛骨湯。需要掌握時間火候。才能熬製出最有營養的湯。
那麼牛骨湯應該怎麼做？如何去除牛骨的腥味呢？
我們需要準備的原料和調料有
牛骨，蔥姜蘿蔔，香菜
花雕酒，鹽，醋
製作過程如下:
一、浸泡好的牛股加入冷水中煮開，撈去上面的浮沫，沖洗乾淨。
二、牛骨重新下鍋加足水量，大火煮開期間不停地撇去浮沫。
三、等到撫摸開始減少，加入蔥姜
四、加入花雕酒
五、加入少許醋，轉中火慢慢熬至期間繼續撇去浮沫直至不再有浮沫出現
六、大約熬製四個小時，蘿蔔下鍋加入好好的牛骨湯，煮至蘿蔔熟軟。放入適量的鹽，吃的時候加入少量的香菜口感更佳。
牛骨湯也麼去腥味:
清燉牛骨湯首先要將牛骨焯水，然後再用涼水沖洗乾淨。
放入鍋加入清水，加入少許胡椒粉，少許料酒或者是白酒。
準備將放在湯裡面，如果這樣還有腥味的話，可以加點白蘿蔔，這個也可以去除腥味，
特別注意的是開鍋的時候一定要將水面的。浮沫打掉，這樣才不會有腥味。
熬骨頭湯需要多長時間？
兩個小時左右就可以了，豬骨頭湯是一定要加入一小勺的醋。可是骨頭中的磷鈣溶解於湯中。更加富有營養。
乘風丶破浪
大家好我是小市川美食匯 廚師長阿勇 ，從事廚師行業15年，希望我的做法對大家有幫助！
主料：牛骨頭1000g、
大料：香葉3片、生薑5片、花椒20粒、幹辣椒3個、百肉蔻3個、八角3個、草果2個、當歸1根、丁香3個、冰糖2顆
輔料：鹽1勺、醬油1勺、雞精1勺、蔥1顆
步驟一：準備好燉牛骨頭和所需的大料。
步驟度二：牛骨頭用冷水浸泡30分鐘後，再用溫水清洗乾淨備用。
步驟三：牛骨頭冷水下鍋，水開後焯水知5分鐘左右。
步驟四：邊焯水邊用勺子舀出飄在水面上的浮末！記得中途把牛骨頭翻面，使它受熱均勻。
步驟五：焯好水的牛骨頭放在水龍頭下衝洗掉上面的浮末，撈出瀝乾水分備道用。
步驟六：把所有的大料和牛骨頭放進電壓力鍋內膽中，加入一小勺鹽，一勺醬油。
步驟七：加入適量的開水至電壓力鍋內膽的最高刻度線。
步驟八：版蓋上蓋子，按“蹄筋”鍵即可。指示燈跳到保溫鍵後，再次按下“蹄筋”鍵。（總共壓了1個小時）
步驟九：等到電壓力鍋的氣壓閥落下即可打開權蓋子了。
步驟十：燉好的牛骨頭。
步驟十一：燉好的牛骨頭湯裡面放入適量的蔥花和雞精調味即可食用。
希望我的方法可以幫助到大家 謝謝！大家如果有更好的意見 也可以說出來一起交流！
美食交流匯
牛大腿骨是非常鮮美的，裡面的鈣元素含量非常豐富，受到了很多人喜歡，喝一些牛骨頭湯還可以讓骨骼發育變得更好，裡面還可以添加其他的食材，下面就來看一下怎麼熬牛大腿骨湯，這是我個人做的方法。
怎麼熬牛大腿骨湯
主料.牛大腿骨一根
1.需要準備蔥，香菜，鹽，小紅尖椒，花椒，大蒜，乾薑
2.先把牛骨清洗乾淨，放進高壓鍋中煮開，把血末去除清洗乾淨。
3.準備一些生薑片，蒜，幹辣椒，花椒，然後再把花椒放進煮肉盒子當中，準備好後放進高壓鍋中，加入適量的鹽，蓋子蓋好，等到壓力上來以後再壓半個小時，
4.打開以後，肉可以直接吃，碗裡面添加一些蔥末，香菜末，蒜末，根據自己的喜好來放就可以了，如果覺得湯比較鹹，就可以適當的放一些白開水，這樣好喝的牛骨頭湯就製作好了。
