金針菇富含豐富的氨基酸，比一些菇類還要高。金針菇體內的賴氨酸含量十分的高，可促進兒童智力的發育，而且金針菇還能抗癌，抑制血脂升高，不得不說金針菇是一道美味的食品，也是比較好的保健食品。多吃金針菇還能增強機體，促進體內的新陳代謝。金針菇它吃起來的口感非常好，滑滑的，嚼起來時候有一點脆脆的，我們一般最常見的就是吃火鍋，做湯或者是涼拌，其實呢它還可以烤著吃，好多人都非常的喜歡吃。今天就教大家五種金針菇的做法，保證一學就會！
蒜薹拌金針菇
用料(食材)
金針菇200克；蒜薹三四根；油10克；鹽5克；生抽10克；蠔油5克；辣椒粒適量；檸檬少許
做法：金針菇洗淨放到開水中焯熟，過純淨水撈出晾涼；除油之外的配料混合成一碗調味汁，倒入熱油，淋到金針菇上，拌勻即可。
竹蓀扒金針菇
食材：竹蓀、金針菇、菜心、高湯、鹽、白糖、雞精、澱粉
做法：1.竹蓀泡軟；金針菇、菜心洗淨焯水後襬盤。2.鍋上火，倒入高湯，加入鹽、白糖、雞精煮沸，用澱粉勾芡淋入盤中即可。
蠔油金針菇
用料：金針菇半把、蠔油若干、蒜末3顆、蔥花若干、醬油若干
做法：1.金針菇鋪上蒜末；2.加入蠔油和美味鮮，不要太多，容易偏鹹；3.保鮮膜封住，牙籤戳空若干，微波爐高火3分鐘；4.鋪上蔥花，澆上熱油，OK。
番茄燜金針菇
做法：1、番茄2個，打十字花刀，用開水泡一會去皮。然後切成小塊。金針菇洗乾淨，切入根部撕散。
2、鍋裡放入適量油，番茄下鍋中火炒一下，加入少許鹽。倒入清水（水沒過番茄即可），燜煮10分鐘。十分鐘後番茄充分出汁、燜爛。
3、倒入洗淨的金針菇，再加適量水（湯汁多可以不用加）。燜煮5分鐘。開蓋收一下汁即可。如果不喜歡太多湯汁就煮時間久一點，濃稠一點，拌飯、拌麵都很好吃喔！很清淡的一道菜！
金湯肥牛
用料：肥牛片1盒；金針菇1把；蔥薑蒜少許；花椒少許；料酒2勺；生抽2勺；鹽少許；辣椒油少許
做法：鍋中放油，先下蔥薑蒜和花椒爆香；加入半鍋開水，煮開後；下處理好的金針菇熬煮一會；再放入肉片，待肉片都變色後再煮一會；然後加入料酒，生抽，鹽；最後滴點辣椒油即可~
你喜歡吃金針菇嗎？
