三農的小五
不知道你們知不知道雲南豆花米線。 下面我來說說我的做法。 有兩重選擇，一種是乾的，另外一種是汁狀的
我簡單的介紹以下汁樁的做法：
1、把乾紅辣椒用油穌到略微胡，然後冷了將之捻粹
2、把小蔥切成小的顆粒（注意一定是小蔥，
3、花椒麵少許。
4、調味鹽
這些準備好了以後，放到碗裡。然後用油在鍋裡煮到7成熟，涼了攪拌，然後放醬油、少許醋以及味精（根據自己口味定多少！）
寒江孤煙
我印象中的豆腐花加的配料是香菜，黃豆，醃芹菜，秘製紅油。我覺得真的是口味相當的好，配上一個雞蛋灌餅，美極了。
記得當時最喜歡的早飯就是豆腐花，主要是紅油和生抽醬油和醋在中間提味道，在弄紅油的時候一定要選擇手打的辣椒麵，在熱油的時候給油裡面先放些香菜，八角，洋蔥，胡椒粒給油升溫，給配料撈出，之後給手打的辣椒麵中放入鹽，十三香，芝麻，然後給油潑上去，這時候紅油已經做好。
然後給做好的豆腐花上面多來幾勺紅油，然後放一點生抽一點醋，然後再來點香菜和醃芹菜。
還有一種調汁方法您可以嘗試，就三樣，海鮮汁，小米辣和香菜，多放點小米辣，這時候豆腐花蘸上去海鮮的鮮味道，和小米辣的辣特別沁人心脾。
最後一種蘸料，蒜，香菜，紅油，生抽，蠔油您也可以試著這種搭配豆腐花蘸著也好吃。
當然北方有一種比較特色的就是用刮卡湯包裹著豆腐花，獨有的肉湯味道和胡椒粉味道，配著些許的研芹菜和黃豆也是棒極了。
小芊的日常生活
看我文章有，豆花怎麼吃才好吃
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