脆皮豆腐
食材：豆腐1块、黄瓜半根、胡萝卜1根、虾仁、葱半根、淀粉、生抽、酱油、豆油、香油、糖、盐
做法：
1.将豆腐切成片，黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片，葱切小段
2.用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出
3.再用剩余的油将虾仁炸一下，捞出控油
4.锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒
5.放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉
6.再放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅
豉香小炒肉
材料：猪五花肉、青尖椒、剁椒、豆豉、味极鲜酱油、大蒜、生姜、精盐、食油
做法：
1、五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。
2、青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的味道是香辣的，辣辣的味道很足。
3、锅里加少许油，放入五花肉片煸炒。
4、小火煸炒直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒过的五花肉片，香而不腻，而且有韧劲有嚼头。
5、锅里留底油，放入姜丝、蒜片、豆豉爆香。倒入青椒段，稍微翻炒。
6、倒入味极鲜酱油，锅里倒进少许剁椒，倒入煸过油的五花肉片。倒入适量的料酒，翻炒。加少许精盐，大火翻炒均匀后即可出锅。
蒜蓉油麦菜
材料：油麦菜3棵、蒜瓣7瓣、盐适量。
做法
1、将油麦菜洗净，沥干水分，切成8厘米左右的段。
2、将蒜拍成蒜蓉，锅内放入适量的油，待油热，放入蒜蓉爆香。
3、向锅内加入油麦菜。
4、加入适量的盐，翻炒均匀，盛盘即可。
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