農業旅遊、休閒農業該學習下零售行業了

一直以來,很多農業企業老闆在講述他們在經營過程中遇到的種種問題,其中最主要的不外乎:我有好產品,卻不知道如何將其打造成好品牌;抑或原本品牌就沒做好,現在互聯網大時代到來了更不知道怎麼做了。

一位知名餐飲企業高管在談論他在做什麼,說的是:在做深化消費者關係的事情,策略是通過類似親子這樣的活動。試想,如果家長帶著孩子來參加活動,結束之後自然而然是要吃飯的。這樣的活動,既能將企業和消費者之間的關係由弱關係變為強關係,又能帶來現實銷量,並轉化為銷售額增強,何樂不為?

農業旅遊、休閒農業該學習下零售行業了

實際上,親子活動不僅僅是餐飲行業在玩,整合線下零售似乎都在嘗試。放眼現在所有的大型商場,親子和餐飲都是標配項目。尤其是餐飲業態,是商場的三大支柱之一。那麼問題來了,為什麼商場如此親睞親子和餐飲?僅僅是因為這個錢好賺嗎?

這就回到現代商業的本質上來。隨著消費品紅海時代到來,商業的核心已經從物物的交換,切換到用戶時間的爭奪上來。誰能佔據消費者更多的時間,誰就能在商戰中佔得頭籌。

從這個意義上,商場的競爭對手不是其他商店,而是消費者宅在家裡、出去旅遊等其他時間的分配。最大限度爭取到消費者的時間,其實是商場經營的核心。

相比逛街購物這些快消費,親子項目和餐飲無疑能夠延長消費者的停留時間。更多的停留時間,也就意味著更多的消費。

農業旅遊、休閒農業該學習下零售行業了

1服務類農業的本質是經營好用戶的時間

與之類似,休閒農業、特色小鎮既是依託農戶,也具有典型的服務業的特徵,因此,其與零售業有諸多相似之處。

從這種意義上說,休閒農業、鄉村旅遊、特色小鎮這類“農業+服務”的經營業態,其經營的核心,也是通過一系列運營活動,改變競爭用戶在城市與農莊的時間分配,儘量延長他們在農莊的停留時間。

互聯網思維簡單說就是用戶思維,而用戶思維就是以消費者生活圈為主線,不斷滿足其各種需求。

對標零售行業和服務行業,我們的服務類農業項目還有很多差距。

比如,很多農莊,經營項目極其單一,陷入同質化泥淖。遊客一看就有似曾相識的感覺。

這樣的結果就是:遊客半天時間看完一遍就想離開。或者呆一天時間就沒了興趣,壓根沒有住下來的打算。對主體產品都沒有興趣,更不用談周邊消費了。

在用戶時間爭奪上的失敗,也就註定了整個項目運營的失敗。

所以,農莊要想增加收益,除了考慮讓消費者前來,更重要的是增加消費者的停留時間。

要想佔用用戶的時間,就必須用價值輸出。而價值輸出就需要有好的產品,比如,體驗活動,遊戲的餐飲,特色建築,獨樹一幟的主題,有趣、有料的活動等。

服務類農業項目在做前期規劃時,一定要考慮融入時間維度。儘量多佔用消費者時間,並使得其獲得良好的體驗。

農業旅遊、休閒農業該學習下零售行業了

2合理的消費空間提升消費體驗水平

談完了時間,再回到零售行業。

一個大家可能司空見慣卻熟視無睹的現象是,為什麼電影院一般會放在位置較差(相對而言)的地方?

其原因在於,電影院、KTV、大型餐飲等業態本身就具備較強吸引力,消費者本身就可能衝著他們而來,所以通常放在頂層等昭示性弱的位置。

相反,化妝品、首飾等隨機性消費較強的業態,要放在一層昭示性強的位置。

另外,諸如奢侈品一類的高端百貨店,一般要放在商場的入口位置,一方面能夠吸引人流,另一方面還能夠提升整個商場的檔次和形象。

在動輒幾層的大型商場裡,看似雜亂無章的業態分佈,其實不是搭積木般隨心所欲,都是從經營的角度出發,以保證客流動線流暢和遵從顧客消費心理為主線,進行的科學佈局。

與之相似,服務類農業也需要學習零售行業的這些經驗。

休閒農業、特色小鎮在規劃階段,就要增加不同產品服務,空間佈局的問題。其設計之初就要考慮。

特色小鎮,休閒農業(農莊)要學習零售行業的消費者動線來規劃,思考以下問題,如何增加產品和服務的層次感,餐飲行業如何和休閒觀光項目合理搭配?

農業旅遊、休閒農業該學習下零售行業了

3招商質量決定整體服務水平

第三個問題是招商。對服務類農業項目而言,招商在某種程度上決定了項目的基本服務水平。對零售行業而言,高端品牌(比如星巴克、漢堡王等)入駐數量通常是衡量商家競爭力的最要指標之一。

知名品牌商家的入駐,不僅提升了商場服務水平,還可以為整個零售業態引流,反過來成為帶動商場人氣的爆點。

對服務類農業項目而言,其一個痛點可能就是相對離城區較遠,服務水平參差不齊,這實際上拉低了整個農業項目的服務水平。

同樣必須有一些特色的項目,當作農莊的爆點,帶動農莊的人氣。

當然,提升整個服務類農業項目的檔次,不僅僅可以依靠門店招商,其實手段是多樣的 。比如,在很多商場我們可以看到在一樓大廳會有豪車進行展示。


農業旅遊、休閒農業該學習下零售行業了


零售行業展示豪車,實際上就是充當了4S展示,其本質是跨界思維和平臺思維。

作為服務類農業項目,無論是特色小鎮、鄉村旅遊,還是農莊項目,其優勢是,面積大,作為動輒數百畝土地,也不乏人流量的莊園,是否可以擴展下思維呢?

鄭州有一家農莊就這方面做的很好,這家農莊憑藉自己獨特的環境和完整的田園生活配套,吸引了一家高端幼兒園入駐。

無獨有偶,浙江一家農莊,吸引了兩家高端豪華車將展廳開在其中,客戶不僅可以過來試駕,購車後還能成為農場會員,享受一系列有機食品供應。

只要你敢想,其實平臺化的農莊也有無數種延伸可能。


4高頻活動:建立強關係的利器

很多農業企業老闆都困惑於一個問題,如何能夠像小米一樣,基於社區建立一個品牌。


農業旅遊、休閒農業該學習下零售行業了


我們的回答是,首先要了解小米做了什麼事情。

小米與消費者深化關係的手段很多,其中一個重要的手段就是線下同城會。

我們曾經統計過,小米一年做活動超過400場。

同樣,零售行業的頻率也很高。

這些都值得服務類農業項目學習。“重建設、輕運營”是當下眾多莊園的思維痼疾。在不少莊主看來,只要我們莊園建設好了,廣告一做,用戶自然就會蜂擁而來。

但這種任性的自信,在建設裝修標準頗高的商場老闆心中,似乎從來沒有,也不敢有。所以我們看到,在大型商場,各種各樣的活動層出不窮。

各種傳統節假日自不必說,事實上,如今情人節、七夕節、萬聖節這些西方節日能夠反客為主,成為國內年輕一代的熱衷,恰恰也是拜商場營造的氛圍所賜。

而在非節日裡,商場裡各種自創活動、聯合媒體的活動、迎合社會熱點的活動依然每週不間斷。某個中部城市的商場,利用太陽馬術團到當地表演的機會,不惜在其廣場上“大興土木”,搞起“馬術表演”。

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