預防老年痴呆,先從飲食下手

在現實中,我們或許可以看見很多老年痴呆患者,老年痴呆症是常見的老年疾病之一,不僅給老人帶來了痛苦,也給家庭帶來了很大的壓力。要想預防老年痴呆症,首先得從做好飲食保健開始。那麼老人吃什麼可以預防老年痴呆?

預防老年痴呆需要吃什麼

推薦食譜:五豆糙米甜粥

預防老年痴呆,先從飲食下手

材料:黑豆20g、赤小豆20g、黃豆20g、眉豆20g、綠豆20g、馬蹄1個、糙米100g、冰糖適量、陳皮1小片

做法:步驟1.豆類浸泡2小時;

步驟2.馬蹄去皮切小粒;陳皮切小片;

步驟3.除冰糖外其它材料一起下電壓力鍋加適量水,我用的是八寶粥功能;

步驟4.能開蓋時加入冰糖攪拌再煮一會兒就可以了。

1、大豆

人們把大豆稱為中國的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多種維生素和微量元素。特別是大豆中所含的卵磷脂進入人的大腦後能釋放乙酰膽鹼。而乙酰膽鹼能促進神經細胞間的信息傳遞,從而能改善老年痴呆病人的症狀。

2、菠菜

菠菜中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等營養成分。因此,菠菜是腦細胞代謝的最佳供給者之一。菠菜中還含有大量的抗氧化物質,對人體內的一些有害物質有清除作用。因此,常吃菠菜有助於減輕老年人記憶力減退的症狀。

3、西蘭花

經專家研究發現,蔬菜中的一種化學物質能幫助老年人保持頭腦的清醒。通過蘿蔔硫素、球芽甘藍以及捲心菜能夠幫助人體建立自身的保護系統免受疾病困擾,這樣可以保護重要腦細胞免受自由基的攻擊和破壞。傳統意義上的抗氧化劑,例如維生素C和E,可以幫助身體抵禦自由基的侵害,但還無法進入腦細胞進行防禦。

4、黃花菜

黃花菜中含有維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D、植物脂肪、十六種氨基酸和多種微量元素等營養成分。因此,黃花菜是一種健腦菜。但吃鮮黃花菜時,應先用開水焯一下,然後再用清水泡2個小時,而且,每次不可吃得過多,否則容易中毒。

5、海帶

海帶不但容易取得、購買,營養成分更是豐富,除了有廣為人知的礦物質碘外,當中的有助於抑制發炎反應、預防記憶力衰退的omega-3不飽和脂肪酸,還含有少量的DHA、EPA等營養素,適量食用對人體好處多多。

6、蘋果

常吃蘋果能讓大腦中生成一種化合物,這種化合物能改善人們的學習能力、記憶力、情緒和肌肉運動能力。 一項早期研究還發現,蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助於防止與阿爾茨海默病(老年痴呆症)等退化性疾病有關的大腦組織損傷,因而有助於保護記憶力。

7、香蕉

營養價值豐富的香蕉,除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3種天然糖分,能迅速補充人體所需的能量、提升體力,預防精神疲倦引起的記憶力不佳現象外,香蕉中所含有的豐富礦物質—鉀,不僅能平衡身體的鈉離子過高問題,更有促進人體細胞及組織生長的作用。

8、花生

花生有很強的抗老化功能。常食花生可增強老年人的記憶力、延緩其腦功能的衰竭。

9、鱷梨

鱷梨富含維生素E,它被確認能降低老年痴呆症的發病風險。鱷梨還富含不飽和脂肪酸,對血管很有好處。

10、薑黃

薑黃富含薑黃素,具有強大的抗氧化作用。印度人據稱老年痴呆症的發病率只有歐美人的1/4,可能就與印度人常吃富含薑黃成分的咖喱有關。

11、葵花籽

可以讓老年人沒事的時候多吃些葵花籽,一方面可以打發時間,一方面還可以補充鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E,葵花籽有一定的補腦健腦作用。實踐證明:喜食葵花籽的人,不僅皮膚紅潤、細嫩,而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。


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