豬油渣炒娃娃菜
材料：娃娃菜、豬油渣、生抽、白糖、油、鹽。
做法：
1、將娃娃菜清洗一下，放在案板上切開。
2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
3、接著，合入豬油渣翻炒一下。
4、然後，加適量的醬油，加適量的白糖。
5、加適量的鹽，調味炒勻即成。
涼拌手撕雞絲
食材：雞胸肉2塊、黑木耳15朵、胡蘿蔔1根、蔥白、姜5片、料酒10ml、蒜頭2瓣、醋60ml、生抽30ml、白糖5g、麻油、油潑辣子
做法：
1、鍋內放冷水，加入蔥段薑片料酒，將雞胸肉放入鍋中，大火煮至沸騰轉小火燜5～10分鐘；
2、熟了便撈起放入盤中，自然放涼，撕成雞絲；
3、胡蘿蔔刨絲，木耳提前泡發好，洗淨，用滾水焯燙一下切絲；
4、蒜頭剝好擠成蒜泥，加入三絲裡，再依次加入醋60ml，醬油30ml，白糖5g，攪拌入味；
5、淋上麻油，撒一撮白芝麻，點綴香菜末，小蔥，淋上油潑辣子拌勻即可。
鰱魚燉豆腐
材料：鰱魚一條、鹽水滷豆腐2斤、蔥薑蒜、八角、花生油、郫縣豆瓣醬、鹽、料酒、味精；
做法
1、鰱魚去鱗、去其內臟、魚鰓和黑色腹膜，洗淨，切大段，斜打花刀；起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
2、下入三勺郫縣豆瓣醬炒出紅油；烹入料酒，下入切好的魚段；添加沒過魚的開水，大火煮開，轉中火燉20分鐘；
3、添加大塊滷水豆腐，繼續中火燉20分鐘；少量添加鹽和味精，轉小火燉20分鐘；撒入香菜和蔥碎，出鍋即可；
豉油雞
材料：雞1只（不要太大，2斤左右就好）；薑片；蔥；豉油；白糖；
做法
1. 把蔥段和薑片鋪滿鍋底，多放點姜蔥不但更加美味，還可以防止糊底；把雞整隻放在姜蔥的上面；加入白糖；淋上豉油；蓋上鍋蓋，中火煮開，轉小火慢慢焗；
2. 中間翻面2~3次，讓整隻雞可以上色均勻、入味；從雞大腿中插入筷子，沒有血水出來就表示熟了，轉大火把醬汁收至濃稠；出鍋後稍涼再斬件，可以直接把醬汁淋在上面，也可以用小碟裝好醬汁，然後蘸著吃
