菜菜大馬食堂“卡通包”餐館 飽腹兼顧親子樂

菜菜大馬食堂“卡通包”餐館 飽腹兼顧親子樂

可愛的卡通包。

雲海小聚的特色點心──“卡通包”,是用人手捏出的。手工卡通點心與甜點,造型有小鳥、小豬、小小兵(Minions)等,別說小孩喜歡,大人也會喜歡,難怪推出之後,這裡就成為年輕男女打卡的地方,有的人還真是特地上來吃卡通包。

假日舉家出遊,雲頂高原是首選的國內度假勝地之一。出遊除了行程之外,找吃自然也是非常重要的事,而在花多眼亂,齊集各國各式餐館的雲頂,有時也真的會患上選擇困難症,尤其新開不久的雲頂高原Sky Avenue,餐館更是多不勝數,只怕沒有這麼大的“肚量”裝美食。

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當中有一間非常獨特兼老少咸宜的中餐館,它主打的顧客群雖然是家庭為主,但近年來也成為年輕人打卡的地方,也是小孩子嚷著要來的餐館,為的就是它們家的特色點心“卡通包”,這家餐館就是“雲海小聚”。

用人手捏出的手工卡通點心與甜點,造型有小鳥、小豬、小小兵(Minions)等,別說小孩喜歡,大人也會喜歡,難怪推出之後,這裡就成為年輕男女打卡的地方,有的人還真是特地上來吃卡通包。

當中有一款叫做“老鼠愛大米”的麻糬(Mochi),在明年的鼠年應該會成為大家必點的應景甜點。

卡通包有多種餡料選擇,包括叉燒、蓮蓉、流沙及紅豆等。當中以小鳥造型的“鳳凰酥”最特別,上桌時用一個小籠子盛著,讓人驚豔。

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手工卡通包,每一個都是師傅捏出來。

點心雖然討喜,但主食還是靈魂。

主食推介中,有兩款豬肉菜式是必點的,那就是“恐龍排骨”與“咕嚕脆花腩”。

恐龍排骨,乍看像常吃到的蜜汁排骨,但它是用低溫焗熟的方式處理,所以排骨中的水分得以保留下來,咬開的時候肉汁還保留在裡面,不會有乾巴巴的感覺。廚師先用燒烤醬與炒過的黑胡椒粉醃製排骨,之後再用低溫方法把排骨焗熟,所以吃起來甜中帶辣。

而咕嚕脆花腩,看名字或許會以為不就是一般常吃的咕嚕肉,但吃過後就知道它不是一般的咕嚕肉味道。它是用花腩肉刨成薄片,以油低溫炸脆,入口松化,之後再裹上甜酸醬汁,非常下飯,或當成小吃都行。

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以低溫焗熟的恐龍排骨。

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咕嚕脆花腩。

這家餐館還有一道非常霸氣的海鮮料理,叫做“龍皇親子兵”,是適合一家人(約6人)一起享用的海鮮拼盤。

廚師用鮮蝦、啦啦熬製成上湯,之後加入特製辣椒醬、鹹菜、番茄等調配成一個酸辣的湯底,加入各種配菜如白玉菇、大豆芽、金針菇、豆腐等。而主角就是福壽魚,把魚蒸煮後放入湯底裡,讓魚吸收湯汁的鮮味,所以無論是喝湯或吃魚肉都可以吃到滿滿的鮮味。

另一道蔬菜料理金枝玉葉,也叫做鴛鴦芥蘭。菜梗做成油菜,菜葉剁碎炸成香脆,上桌前鋪上肉鬆、花生碎及松子,與香脆菜葉非常搭配。

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龍皇親子兵,集海鮮于一鍋的海鮮煲。

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海棠蒸蛋。

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金枝玉葉,一炸一燙的雙味芥蘭。


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