加油衝呀小胖砸
說起這茶葉蛋，咱們都挺愛吃的吧! 要說做法並不難，但是怎麼樣才能把茶葉蛋做的入味呢? 卻是很多朋友的難題。今天小編就就把這個小竅門兒分享給大家，喜歡的朋友們如果覺得好，也把此竅門分享給身邊的親朋好友吧。
原料： 桂皮，八角，花椒，雞蛋 、步驟
1：先在水裡放入桂皮，八角，花椒，開火先把香料煮上5分鐘左右，讓香料的味道揮發出來，然再往湯汁里加入醬油，食鹽，最後把茶葉放入鍋裡慢慢熬，湯汁好後再放入雞蛋即可。
2：待雞蛋煮熟後，用勺子把雞蛋輕輕的敲裂，然後再開小火煮至10分鐘左右，這樣湯汁更容易滲入到裡面去。
3雞蛋完全煮好了，不要急著吃，這樣還不完全入味，我們把雞蛋和湯汁一起盛起到盆中放置一夜，效果最好! ，第二天一盆美味的茶葉蛋就出鍋了。
美食大轟趴
茶蛋怎樣才能入味？
從雞蛋的結構原理看很難入味，因為進不去味呀！
所說的入味只是表面現象。雞蛋在煮五分熟的過程中用勺子敲裂蛋皮兒，其本就可以了。
我也曾經試圖用錐子扎眼兒的方法入味兒，但收效甚微，也可以說什麼做用不起，扒過皮兒只是多幾個針眼兒和地圖一樣的紋路。
象我們做魚蝦等都是表面的湯汁兒起到入味的作用，肉還是白花花的。
茶葉蛋用湯水兒多泡一陣兒吧。
強歌1122
茶葉蛋是人們都很愛吃的食物，同時在外出遊玩或者坐火車時，帶幾個入味的茶葉蛋，再配上面包是合適不過了。因為入味的茶葉蛋不會像水煮雞蛋那樣沒有味道，會感到很噎，而是鹹香味十足，並帶有適量的湯汁。那麼如何讓茶葉蛋更入味呢？
關鍵步驟👇👇👇
👉雞蛋洗乾淨後，放入還未燒開的冷水中，煮到蛋白成型（為什麼要放冷水呢？因為這樣可以保持雞蛋的嫩度，後面入味時還要煮很長時間呢）
👉最關鍵的一步👏
待雞蛋成型後，用勺子將雞蛋皮敲裂，（裂縫越多，後面入味也會更好）
加入大料、花椒、薑片、桂皮，大火煮兩三分分鐘後，放入茶葉、醬油調色，再加入幾塊冰糖和適當的鹽調味。最重要的是，把雞蛋煮熟後在湯中泡一個小時左右，會促進更好的入味喲。
