易中天的熱乾麵情結,你知道它的起源嗎?現在來揭曉


易中天的熱乾麵情結,你知道它的起源嗎?現在來揭曉

“夥計,今天你過早了沒?”

這是武漢人在早上,朋友間最親切的問候。“過早”是武漢對吃早餐的俗稱,在九省通衢的武漢,受到地理環境的影響,長期積累下來,武漢人形成了出門“過早”的習慣。

如你回答朋友的提問,回答是今天沒有“過早”,他一定會拉上你來到街邊的小吃店吃熱乾麵。這是武漢人面對感情最直接的表達方式,邀請你一起過早,吃碗熱乾麵。

疫情前的武漢,早晨的大街上,您會見到許多的武漢人行色匆忙,但手上卻端著一碗熱乾麵,他嗦了幾口將一碗熱乾麵吃下肚,滿臉幸福地上班。

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疫情期間熱乾麵情結

2020年的春天,對武漢來說是永遠無法忘記。隨著新冠肺炎疫情的爆發,武漢進入長達76天的封城管理。

在這封城管理的76天,武漢人經歷了最初的彷徨不安到井然有序,恢復正常生活。這期間是一種食物支撐了武漢人頑強抵抗新冠肺炎疫情,而這個食物就是熱乾麵

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疫情期間是不是想念熱乾麵呢?這個話題長期佔據武漢熱搜榜榜首。家住武漢的劉歡女士說:一天不吃熱乾麵,好像渾身都沒有勁兒。

我相信劉歡女士對熱乾麵的想念是大部分武漢人都有同樣的感受。疫情期間,武漢市進入封城管理狀態,武漢人從最初的部分生活用品短缺,到後續志願者組織團購、部分企業開工。武漢人再次吃到熱乾麵經歷了漫長等待,但終於又再次的熱乾麵的喜悅之情無法表達。

當久違的熱乾麵擺在劉歡女士面前時,她開心的說道:這熱乾麵讓她魂牽夢縈,有時候做夢都會夢到,但真的放在眼前的時候,有種不敢相信的感覺,好像一切都恢復正常了。

看著她幸福的樣子,我們在身邊都微微一笑。她繼續說道:吃了這碗熱乾麵渾身都有勁了,新冠肺炎,我們決戰吧!武漢一定能勝利!

在肺炎疫情爆發之前,從未想過美食能夠帶給人如此強大的信心。

易中天靠熱乾麵起家

而說到對熱乾麵的熱愛,不得不提到《百家講壇》的易中天教授,有媒體調侃易中天教授是靠熱乾麵起家的。

易中天教授曾經在媒體報道中提到,他能成為央視《百家講壇》的主講人並且能夠火爆全網,是因為他在鳳凰衛視的《縱橫中國》。節目中易中天教授沒有一本正經的講文化、講歷史。而是大談武漢的熱乾麵,講述熱乾麵的故事以及他生活中喜歡吃熱乾麵的各種風趣經歷。因為這個原因《百家講壇》欄目看中了他並肯定的說:這就是我們要找的人。

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誰才是熱乾麵的發明者

熱乾麵的起源相信很多人都不知道。有文獻記載1950年的稅務登記正式登記熱乾麵,這是這個詞出現的最早時間。誰在稅務登記熱乾麵的呢?

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熱乾麵的發明者是武漢市著名的熱乾麵連鎖企業創始人蔡明緯先生

。蔡明緯對傳統的黃陂油麵為代表的湯麵進行改進而形成了現在的熱乾麵。

在1945年抗戰勝利之後,黃陂區蔡榨人蔡明緯先生在武漢市礄口區的滿春街創立了蔡林記,熱乾麵最早叫麻醬麵,蔡明緯先生為了提高出品的速度,將生面提前擔至半熟,用油拌麵後攤涼備用,有顧客來,只需下鍋燙幾秒,裝入碗中加點佐料即可享用。到1950年蔡明緯先生才決定去稅務管理登記處註冊熱乾麵。

蔡明緯先生右手缺無名指和中指,不方便握筆寫字,由長子蔡漢文帶筆提名熱乾麵。這個提名讓熱乾麵橫空出世成為武漢人過早的首選。

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熱乾麵受歡迎程度

熱乾麵的受歡迎程度毋庸置疑,李強副市長上任後就馬不停蹄帶著熱乾麵開啟了自己的帶貨首秀,出場僅40分鐘,多次衝上熱播榜首。短短几秒鐘熱乾麵一搶而空。李強副市長說到:參與到這次援鄂復甦計劃,就是希望能幫到我們的企業復工復產。簡單講就是能夠大賣一場。而李強副市長在直播中更大談特談自己喜歡吃武漢的熱乾麵。他開玩笑的說道:以前讀書的時候,學校對面就有一家賣熱乾麵的店,吃一碗熱乾麵到中午都不會熱。

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隨著援鄂復甦計劃不斷推進,越來越多的主播加入到推廣熱乾麵的行列中。大家最愛的主播薇婭更在直播中吃了好幾碗熱乾麵並稱贊熱乾麵非常好吃。


相信隨著熱乾麵的熱銷,愛吃熱乾麵的你是否按耐不住?待疫情結束,不妨來武漢看看,在街邊一起吃碗熱乾麵吧。


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