每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
酸菜魚
食材：魚一條 四川酸菜料一包 紅辣椒 香菜 花椒 幹辣椒段 香蔥、薑片和魚骨
做法：
1、先把著魚洗乾淨，起肉，切片然後放了雞蛋清、麵粉撈勻以後備用的。
2、做酸菜魚當然少不了就是這酸菜，切絲
3、材料準備好了，就可以開始煮了，現在油鍋裡爆香花椒
4、再放入辣椒幹，小米辣，香蔥、薑片和魚骨、魚頭。
5、然後加約一升多的水煮湯。調好味以後煮了大概十多分鐘左右。
6、就把酸菜和魚骨等配料撈上盤子裡。
7、剩下的湯煮先前醃好的魚片。（下魚片時火一定要大，不然會有腥味）
8、魚片煮熟就連湯倒到酸菜墊底的盤子。用猛油爆香辣椒幹後淋到魚身上即可
9、撒上胡椒粉，一盤香噴噴的酸菜魚就這樣完成了
特色鴨腿
材料：鴨腿750克、油3茶匙、鹽1茶匙、豆瓣醬2茶匙、花椒30克、醬油2茶匙、白砂糖1茶匙、料酒2茶匙、蔥姜適量
做法
1.花椒用冷水浸泡20分鐘
2.鴨腿洗乾淨
3.煮鍋加水，加花椒
4.鴨腿入鍋焯水後撈出瀝乾水
5.起油鍋，花椒入鍋炸香後蔥姜入鍋煸香
6.豆瓣醬入鍋炒
7.炒出紅油，鴨腿入鍋炒，加醬油炒
8.加料酒
9.倒入提前泡好的花椒水，再加適炒量水
10.加白砂糖炒均勻，蓋上鍋蓋燒，其間適時翻動
11.燒至鴨腿9分熟時，加鹽，攪動均勻繼續燒，燒至鴨腿熟，即可出鍋
醬燒冬瓜杏鮑菇
材 料：
冬瓜300g，杏鮑菇250g，黃豆醬、植物油、鹽、蔬果粉、紅椒、生薑適量
做 法：
1、冬瓜去皮去瓤，切成滾刀塊。
2、杏鮑菇洗乾淨，切成滾刀塊。
3、紅椒洗乾淨切成塊。
4、起油鍋，杏鮑菇入鍋過油。
5、冬瓜入鍋一同過油後盛出備用。
6、在起油鍋，姜入鍋煸香後加黃豆醬炒。
7、過油後的杏鮑菇、冬瓜、紅椒入鍋炒。
8、加鹽、蔬果粉炒均勻即可出鍋裝盤。
熗拌黃瓜花
做法
1.準備新鮮黃瓜花一盒，約半斤。
2.洗淨後，用鹽水浸泡半小時左右，然後瀝乾水分。
3.準備輔料食材，幹辣椒碎、蔬之鮮、花椒粉，姜蒜洗淨切碎末。
4.起鍋燒熱，加入花生油，油熱後，將姜蒜末、花椒粉、蔬之鮮、幹辣椒碎一起倒入鍋中，炒香，約一兩分鐘就可以停火。
5.將熱油及調料淋到黃瓜花上。
6.用筷子攪拌均勻，再加入香油、米醋、生抽調味。
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