如今，已是四月的下旬，在東莞，天氣不是很不平穩，忽冷忽熱。窗外的花草樹木都在吐著嫩芽，生機勃勃。雖然在疫情的影響下，街道上，商場裡，小攤邊，少了許多閒逛的人群，但是美食的誘惑依然擋不住人們外出小聚的步伐。
如果現在走上街頭宵夜，有一道美食，絕對不可以錯過，那就是小龍蝦。現在龍蝦大量上市，正好滿足我們的口腹之慾。今天就和大家一起分享一下龍蝦的吃法：
用料：潛江龍蝦，植物油，生薑，大蒜，小米辣，蔥，食鹽，生抽，老抽，花椒，啤酒，幹辣椒
做法：1.把潛江龍蝦用刷子清洗洗幾遍，去掉蝦頭，處理乾淨備用，生薑洗淨切末，大蒜剝皮切末，小米辣洗淨切末，蔥洗淨切段備用。
2.鍋中加入適量植物油，加溫至七成熱，龍蝦入鍋油炸，油炸2分鐘後，起鍋，復炸一次起鍋瀝乾油分備用。
3.鍋中去掉多餘的油，加薑末，蒜末，花椒，幹辣椒一起煸香，炸好的龍蝦入鍋翻炒均勻，加食鹽，生抽調味，加入兩支啤酒入鍋燜煮一小時，加入小米辣，香蔥調味炒勻，最後裝盤出鍋即可。
潛江龍蝦的吃法有好多，上面分享的是麻辣小龍蝦，還有香辣龍蝦，油燜龍蝦等各種龍蝦吃法。潛江龍蝦個頭大，味道鮮美，口感滑嫩。深受龍蝦愛好者喜歡。
啤酒配龍蝦，也許是這個季節，最好的味道！
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