“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，吃飯是人們每天都要做的，天天做，天天吃，難道吃不膩嗎，這不就衍生出了家常菜，所謂家常菜就是怎麼吃也不膩，而且非常美味並且還下飯，今天就給大家介紹下小編家裡幾道家常菜。
芹菜炒豆腐乾，做法非常簡單，先把豆乾用熱水焯一下，然後切成條，備好蔥姜八角，將錢財切成短節，先熱好油，將蔥姜八角扔進鍋中翻炒，然後將切好的芹菜扔進鍋中，加入蠔油，翻炒大約一分鐘左右，放入豆乾，蒜末以及鹽等調料進行翻炒即可完成，而且多吃芹菜人血壓一般都不會高，對身體特別好。
紅燒茄子也是經常出現在我家的飯桌上，首先將茄子削皮切成塊狀，撒點食鹽均勻醃製一會兒，然後切點西紅柿和青椒備用，先用蔥來熗鍋，然後將切好的茄子倒入鍋中，放入白糖、陳醋進行翻炒，然後用澱粉拌好清水倒入鍋中，最後將西紅柿和青椒也相繼倒入鍋中，收汁裝盤即可。
最後再給大家介紹道葷菜，炒雞絲，主要配料就是蘆筍，將蘆筍洗淨切成小段然後用熱水稍微焯一下，炒雞絲一般都用雞胸肉，將雞絲肉切成細絲，用鹽、胡椒粉、料酒進行醃製，接下來就開始翻炒了，首先直接將雞絲放入油鍋中翻炒，炒到直至變色，然後將蘆筍放入鍋中翻炒，順便再配點胡蘿蔔絲，最後放入蔥薑蒜末，放入鹽、雞精均勻翻炒，完美。
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